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的糯米饭团便经过了袁德维进一步的改良,被保留了下来,成为度假山庄的特色早点。
而那个犯了错误的小学徒,也在被训斥一顿后,得到了较为关照的培养,如今已经成了袁德维团队中一名刀工很强的副厨。
可是现在。
令袁德维团队引以为傲的特色糯米饭团,却被姚禹、秦鸣三两句话就道
了秘方。
这,便让度假山庄的厨子们大为震惊了。
袁德维原以为姚禹带来的副手,也就是跟他差不多的普通厨师。
此刻听到秦鸣的话后,便不由认真地打量了秦鸣一眼:“请问阁下如何称呼?”
姚禹替秦鸣回答道:
“他叫秦鸣,刚从意大利回来,也是今年国家青厨队的队员。”
其他厨师顿时倒吸一
凉气。
国家青厨队的成员,少说也是玉食榜前十的水平。
这种牛
物,竟然愿意跟在姚禹身边当副厨?这这这,这姚蛮子也太牛
了吧!
一时之间,众
肃然起敬。
就连懵里懵懂的徐云乐,也一下子收获了成片敬畏的目光。
姚禹品尝过后厨所有的早点,发现度假山庄的早餐水平很高。
这个发现让姚蛮子心
舒畅。
看样子,明后两天的早餐,也用不着他费心思盯着了。
比起早餐,更关键的是今天的午宴必须做出高规格的水准。
姚禹吃完早饭后,便和袁德维商量分配今天的工作。
首先,中午的午宴将会有五百二十多
出席,按照十
一桌划分,便要准备五十二桌菜。
每桌菜必须要有三荤两素五个凉菜,三种面食糕点,十道热菜,三道汤菜,一道果盘。
每种菜的份量不用太多,但形式上必须凑足二十一道菜。
姚禹和袁德维经过商量后,决定把五道凉菜全部
给徐云乐把关,而酒店的两位凉菜师父则负责给徐云乐打下手。
秦鸣和袁德维则各自负责面食和汤菜。
果盘没什么难度,
给任何一个副厨就能搞定。
至于十道热菜,则被姚禹一个
包圆了。
酒店其他几位热菜厨师,将全力配合姚禹打好辅助。
如此这般,众
明确分工职责后,便开始全速备菜。