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山庄酒店的后厨，在酒店一楼的西南角。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
后厨面积约有二百米，里面有全套的中式厨房、西式厨房和烧腊间、面点间、食材储藏室。
当姚禹三
被餐饮部经理带到后厨时，这里已经有二十位厨师在忙活开了。
空气里，也弥漫着小米粥和煎锅贴、蒸包子的香气。
为了举办国际旅游
流会，山庄的酒店早在三天前就不接待闲散外客。
如今酒店的房间全部空了出来。
除了那些还没
住的各路宾客和记者们没到外，华夏旅游协会、元智公关，以及铜邻旅游局的工作员都已住。
所以，酒店后厨一大早就得先预备五十多份的早点。
姚禹刚刚走进后厨，酒店后厨的行政主厨袁德维就热
地迎了上来：“唉呀，禹狂徒！欢迎欢迎，欢迎莅临指导工作！”
“袁主厨太客气了。说什么指导工作啊，我就是过来帮忙的。大家相互探讨，同心协力。”姚禹笑着道。
面对并非自己下属的同行，必要的尊重是应该的。
如若不然，惹不快，回
哪个厨师在自己的菜里添了点料，最终砸得还是自己的招牌。
姚蛮子也不是行走厨艺江湖的初哥了，自然极有
数。
流会的绝大部分菜品都得提前定下来，否则来不及采买准备。
姚禹虽然是昨天才到铜邻的，但早在前天的时候，就通过元智公关联系上了袁德维。
袁德维是山庄酒店的总厨，如果没有他的配合，流会期间这么多场饮宴肯定无法安排妥当。
听着姚禹谦虚的客气话，袁德维也是眉开眼笑。
他已经是四十多岁的了。
年轻的时候，厨艺不算天赋异禀。
如今，袁德维年纪大了，经验长了，放在同龄主厨中，却也只能算是中规中矩。
不过袁德维的工作态度很好，对于下属厨师要求也很严格。
此时后厨中的二十多位厨师，有一大半都在处理中午宴会时会用到的食材。
只有四五名厨师，在忙活着准备早餐。
袁德维很热地把姚禹带到正在准备早餐的工作台前，向他介绍：
“这是福饺、这是鱼蓉酸菜馅的蒸包，这是红糖发糕，这是糯米包油条……
味都是我们餐厅独有的。你不妨尝尝。”
说着，袁德维便让一个厨师赶紧给姚禹包了份糯米包油条。
糯米包油条是江南地区常见的早餐食物。
做法也简单，厨师带着手套将蒸好的糯米饭紧紧攥成饭团，然后包炸好的油条，加炸菜、
松、火腿等各种馅料就行。
看上去也和手抓饼差不多。
只不过是将手抓饼的面饼换成了糯米饭团而已。
在弯弯、香江地区，这种早点同样也很流行。
不过，那些地方的们更习惯把这种食物叫做粢饭团。
姚禹以前也吃过不少糯米包油条。
浙东味的、粤东味的、苏南味的，他都尝过。
但是，袁德维下属做出来的饭团味，却让姚禹大出意外，感觉相当独特。
“嗯，咸鲜味的，却又有些甘甜。好像有茴香的味道，还有卤的味道。袁主厨，你这饭团，不会是用卤的卤水蒸出来的吧？”
姚禹仔细品尝了两，问道。
袁德维顿时竖起大拇哥，赞道：“厉害！禹狂徒不亏是禹狂徒，一下子就吃出来了！”
“这种味的饭团我从没吃过。除了使用了卤水蒸制，你们应该还加了红豆汤和糖水混合吧？”一旁，秦鸣也吃着饭团做出了点评。
此言一出，附近的其他厨师都惊了。
度假山庄的糯米包油条确实是他们的独家发明。
这种完美融合了咸鲜和清甜两种对立味的饭团，其实是一桩意外的产物。
有一次在蒸糯米饭时，新来的小学徒不慎把卤水洒进了蒸锅。
当时整个后厨都在赶早餐进度，那个小学徒本来就因为表现不佳，经常挨骂。
他担心再次犯错会被直接赶出去，所以便没有吭声，而是偷偷倒掉的卤水，换了清水。
可是，糯米当中终归还是有卤水残留。
除非反复冲洗多次，否则那种味道是去不掉的。
但是，小学徒才冲洗过一遍水，负责带他的师父就催促他赶紧把糯米放进蒸锅。
那学徒不敢辩驳，只好匆忙把糯米蒸上。
结果，以往一直是用糖水泡发蒸制的糯米，一下子就有了咸鲜的卤水味。
大家尝过之后，一开始觉得味很古怪，再吃便觉得很好吃。
于是，这种味
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