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从上午九点开始，旅游
流会的与会
员便成群结队地赶来。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
原本座落在山林环抱之间的度假山庄一下子变得车水马龙。
整个酒店都忙了起来。
泊车小弟四处帮停车，前台和礼宾部的服务员在引导各路宾客办理
住。
其实，在昨天傍晚，将会参加流会的员就已经抵达铜邻。
只不过因为山庄这边的场地布置还没到位，举办方才先把他们分散安排在市区的几家酒店歇了一晚。
各路宾客在山庄下塌安顿好了后，便被请去酒店的十一楼参加流会的开幕会。
酒店十一楼没有房间，只有一个超大型会议大厅和三间小会议室。
这次国际旅游流会的主会议场所，便放在那里。
五百多位嘉宾到齐之后，旅游协会的代表便上台致辞，而后是铜邻本地官方代表致辞。
接着，是几个顶着行业专家名
的专家上台叭啦叭啦……
总而言之，都是说着一些没什么意思的场面话和客套话。
只有少数一些与会代表，才根据目前国内的旅行业
况和大数据反馈，总结提出了一些言之有物的看法和观点。
开幕会从十点开始，到十一点半左右结束。
而在这个期间，姚禹一直没有离开后厨，始终在厨房里有条不紊地指挥备菜。
十一点半后，流会的宾客们将前往酒店八楼的宴会大厅用餐。
与此同时，徐云乐准备了一上午的凉菜也被酒店服务员迅速端出，摆上了宴会厅餐桌。
凉菜已经上了，热菜和面食也要迅速下锅。
否则会赶不上传菜。
姚禹虽然是包圆了十道热菜，但其实他这会儿要做的工作量并没有想象的那么大。
因为许多热菜的前期工序都已处理完毕。
他只需要把控火候，烹炒时保证调味就行。
“三鲜水饺和香芋蒸糕先端出去！”
“诸葛烤鱼准备好了没？”
“先上冰糖扒元蹄，再上白灼基围虾。”
“上汤石锅兔可以等一等，过来几个，赶紧把八宝鸭改刀装盘，速度要快！”
后厨之中，袁德维和几个传菜员领班时不时地拿着对讲机进行各种调度。
而灶台那边，姚禹还在迅速烹饪出菜。其效率之高，就像是一台莫得感的炒菜机器。
秦鸣的任务不重，由他负责的三道白案面食已经搞定。
此时他见姚禹这边忙得一塌糊涂，便过来道：“还剩几道菜没做？我帮你。”
“徽州毛豆腐，黄山炖
、问政山笋、臭鳜鱼这几道菜你会做哪道？”
“问政山笋没问题。其他的不太熟。”秦鸣回答。
“那问政山笋给你了。”姚禹说着，一颠锅勺，又炒好了一条臭鳜鱼。
姚禹提到的四道菜，都是很典型的徽菜。
徽菜是古代八大菜系之一，但在现代的美食版图上，却并不被关注。
出了安皖地区，除了在京城、申城、羊城等超大型城市外，其他城市基本见不到徽菜馆的踪影。
别说与占据中华美食半壁江山的川菜、粤菜相比。
就连源自隔壁西江省的赣菜，在国内的流行程度也要比徽菜高出一些。
而且，传统的徽菜都比较嗜臭。
尤其是闻起来臭，吃起来香的臭鳜鱼，那就更不是外省厨师能轻易掌握的。
不过，对于姚禹而言，做几个徽菜根本不算什么。
时间，在一分一秒地推移。
后厨之中忙碌依旧。
直到过了十二点一刻，所有的菜肴都上齐了，后厨里的二十多位厨师，才各自歇了下来。
袁德维眼见姚禹放下了炒锅，亲自递过来一条毛巾，笑眯眯道：
“姚师傅辛苦了。你这翻炒出菜的效率，真是让大开眼界。我老袁
了二十多年后厨，还是一次见到可以同时兼顾四
大炒锅的高手。”
“袁主厨客气了，都是大家配合得好。”
做宴席料理的难度可不是炒路边摊能比的。
在夜市上，夜宵摊主因为生意忙碌，一个同时兼顾两炒锅不奇怪。
因为夜宵摊上的炒菜通常都比较简单，技术含量不会比炒
炒面炒豆芽高出太多。
可高级宴席料理就不一样了。
不仅食材昂贵，备料复杂，对于烹炒的火候要求也极高。
稍有不慎，一锅菜要是炒老了，那么上百元甚至几百元的食材成本和工成本就只能倒进垃圾桶里。
因此，绝大部分的酒店主厨，都不敢在烹饪宴席料理时玩多线
作。
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