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个分支，真正的川菜绝大多数都是以清淡为主。
即使是辣味，也是在明清时期辣椒传
国内后才逐渐有了长足发展。
董茜感到很吃惊，瞪大了眼睛确认道：“杨总，您说的是真的？”
杨振兴有些生气对方不相信，一副‘你居然不信’的表
和语气，理所当然的说道：“那是自然！
传统川菜吃辣，原来一直以茱萸和花椒为主，等辣椒传我国以后，才逐渐诞生了现在的多种辣味儿味型。
就算是同样以辣著称的湘菜，原来也是以吃苦味儿为主，湘菜现在的许多菜，也都是辣椒传后发展出来的。”
“原来是这样！我还以为他们那边一直都以吃辣为主呢！”
有了这样的后续，前面杨振兴长篇大论的部分，至少不会全部剪掉，算是保住了一部分内容。
杨振兴心里再次感叹对方主持能力是真强，又顺着话题，简单讲了讲古代关于辣味的调味料。
这次他没有像刚才那样说起来没完，就说了‘三香’等几种辣的食材。
通过这样的对比，国内辣味调味品的变化，很清晰的展现出来。
杨振兴想了想，又把关于传统文化的事稍微扩大了一下。
“不只是传统饮食文化，我们国家的传统文化涉及到方方面面，比如各类戏剧、比如泥塑、剪纸等手工艺。
这些同样正在消失。
我们应该把目光放到所有好的传统文化上面，只有大家一直关注，才能继承并发扬下去。”
