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牛,完全没有任何分割,需要厨师现场分割需要的部位。
无疑大大提高的比赛的难度,更考验厨师的水平。
首先你必须知道每个部位在哪,该用什么办法去分割处理,下刀的时候是否
脆利落,完美的把需要的部位切下来。
比如你需要牛排,牛排也分好几种,虽然分布在肋骨周边,但位置并不相同。
切对切错了位置,切大切小了体积,出现失误被拍下来,播出去会让所有同行看笑话。
主持
布朗看到场外的节目组领导,见对方微微点
,明白了这是节目特意安排的,并不是出现了失误。
于是他立刻展现出主持功力,宣布道:“今天的主题食材是牛
!而且这一次只给两位厨师提供半只整牛。
烹制时需要哪个部位,就需要厨师现场进行分割,这将是一次艰巨的考验!”
等他介绍完,镜
转向两位厨师,拍摄他们的反应。
这时候,
塔利的两位助手,也在不知不觉间登场,抱着胳膊站在他的身后,颇有一副带刀护卫的架势。
塔利在经过刚开始的震惊后,很快就调整过来,他知道这是节目组又开始整活了。
虽然会
费一些时间在牛
切割上,但是有两位助手帮忙,算下来也不会耽误太长时间。
做厨师的,哪能不会处理各类食材?
不管世界哪个国家的厨师,这都是必须学习掌握的基础之一。
直接
给助手处理,完全不用担心,
塔利还是很有自信能成功战胜节目组设置的难关。