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,和开阔的眼界。
别看杨振兴现在在菜品创新上已经很厉害了,但实际上更多的还是从原有基础上进行改良,或者借鉴国外菜谱创新成中餐。
融合一个或者多个不同菜系的风格特色,创新出一道全新的菜。
有是有过,也不能说完全没有这方面的成绩,但实际上这样创新出来的菜,数量并没有太多,依然只是偶尔突然来了灵感才创作出来。
不过他心里面没有气馁,跟颜师傅等其他老师傅、大师傅比起来,现在的杨振兴仍然十分稚
。
就他的积累,和老师傅们还有十分巨大的差距。
毕竟多出来三四十年以上的烹饪经验不是白费的,杨振兴还有很长一段路要走。
介绍完要教的菜,颜师傅立刻开始了具体的教学。
布袋
需要用到的去骨整
已经有了,一共三只
,正好能做一道传统做法的布袋
,和一道颜师傅改良创新的鸳鸯八宝布袋
。
鸳鸯八宝布袋
倒还好,只需要八种佐料。
但看着颜师傅不停的从下面柜子里拿出来的制作传统布袋
的十六种材料,即使是杨振兴见惯了那么多菜,也不由得咋舌。
这都赶上他之前学习制作的佛跳墙了,而且这么多材料都要塞到一只
的肚子里。
哪怕已经去了骨
,也有些太奢侈了。
杨振兴都是如此,更别提一直在一边没有说话,光瞪眼看着的王鹏了。
他现在脑子里只剩下盘算自己如果吃一道布袋
,到底需要花多少工资的问题。