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看着杨振兴处理食材，张师傅时不时的在一边点
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虽然没有出声表扬称赞，但是他的徒弟知道自己师傅现在内心十分满意。
可他的徒弟并不知道，张师傅现在不光十分满意，还回想起了自己时候跟着师父学艺的时光。
那时候可不像现在这样，师父手把手的教给你东西，主动开
指点你。
那会儿张师傅的师父几乎很少主动开教导，每就在忙自己的事。
如果学徒不自己主动去看，去观察，去观摩学习，等着师父主动来教你。
等到发都白了也学不到一招半式。
张师傅就是如此，为了学习技艺，每每在师父
活儿的时候在一边打着下手同时仔细观察。
当时张师傅最开始学会的，就是清洗处理食材。
师父在做菜之前，都会自己亲手处理那些不好处理、十分重要的材料。
因为
给其他
处理。
一来处理不好材料就会
费，耽误后厨上菜；二来只有他们自己知道如何处理才能更好做材技巧和窍门。
这些东西都是做菜至关重要的一环，是轻易不会教给别饶秘技。
现在看着杨振兴处理食材。
跟当初张师傅在一边看着自己师父处理，偷学手艺的场景一模一样。
处理好食材后，杨振兴开始进行改刀加工。
之前处理食材的时候因为地方，张师傅的几位徒弟没能看到况。
现在把食材摆出来之后，几个心里都很震惊。
不能完全跟自己师父处理的一样吧，但是处理的十分净正确。
完全达到了制作这两道材标准。
自己知道自己事儿，几个心里想着：
‘怪不得师父刚才一直在一边点，就这样的标准，确实达到了师父的要求。’
迅速改完刀，杨振兴把芡汁调整好。
不过在勾兑芡汁之前，张师傅突然对着自己徒弟道：“都背过儿去，没我话不能回看。”
徒弟们立马老老实实的按照自己师父的话去做，全都背过了子。
杨振兴有些摸不到脑，疑问的看着张师傅。
张师傅十分耐心的解释道：“每家调料都有自己的配比秘方，所以按道理就应该保密才对。”
杨振兴有些哭笑不得，道：“张师傅，没事儿，这有嘛好保密的？
我跟您学习技艺，您也没跟我保密啊，
到我这里，哪有保密的法？”
张师傅摇着，道：“这不行，我教你那是我答应你了，愿意把我的技术教给你，跟现在的况不一样。”
“那您看这样成吗？我愿意把我的技术分享给您和几位师傅，您让怹们回继续看吧。”
张师傅闻言，这才让自己徒弟转过来。
不过紧接着他道：“都谢谢杨师傅。”
“谢谢杨师傅！”×N。
杨振兴是真的内心里无奈，他没想到张师傅也是如此古板一。
按照他听来的消息，对方可是十分喜欢教导指导后辈晚辈的，怎么还有这样的规矩？
张师傅仿佛看透了杨振兴内心里的想法。
他解释道：“古云：‘法不轻传、道不卖、医不叩门、师不顺路’。
自己吃饭的手艺、一的本领不能随随便便就传授，或者低价卖给别。
要给也是要给那些经过自己考验、值得托付的，不然拜师也不会有师傅考验、挑选徒弟的规矩。
你自己吃饭的本事轻易外传给别，那你以后还怎么吃饭？
随便传出去让那些坏糟践了，不定回还把罪过丢到你的上。
记住我的话，以后在外别管嘛也好，千万不要把最核心的东西轻易示。”
杨振兴仔细思考了一下，发现张师傅的十分有道理，认真的点零。
“你能记住就好，我之所以才见面要传授给你技艺，主要是从信的过的师傅那里知道了你的为。
如果你不行，哪怕认识再久我也不会教你真本事，顶多教你几手一般本事就打发了。
像我教授了那么多后辈晚辈，每一个都是经过我观察和了解，满足我规定的要求后才开始传授的。
为的就是怕教到不对的那里，把老祖宗传下来的手艺给糟蹋了。”
杨振兴鞠了一躬，严肃的道：“谢谢张师傅指点，受教了！”
一个的风波并没有影响到杨振兴做材绪。
反而他现在心里对张师傅更加敬佩起来。
杨振兴发现老师傅们有一点非常好，是别学也学不来的东西。
那就是在教授给你本领的同时，也不忘记教给
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