801.大马哥的茶

美美的吃了一顿，大家转移战场，来到了大马哥的茶房。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

作为一个别墅庄园，又是相对隐私的那种，这里没有太多对外的东西，反倒是有很多大马哥自己的好场所。

比如说之前喝酒的地方，比如说一个小小的练功室，再比如说这个茶房。

大马哥对于茶道的喜，其实外并不清楚，但作为比较亲密的合作伙伴，周方远还是了解的。他并不痴迷茶道，但水平也绝对在普通之上，洗茶冲茶的动作，看上去具有一定的韵味，很明显，他并非只是在装样子。

“雨前的，尝尝看。”

不一会儿，茶就冲好了，大马哥其所有都倒上了一小杯，然后笑眯眯的请大家品尝。

说实话，周方远对茶不太懂，多好的茶给他喝，不说牛嚼牡丹吧，其实也是大差不差，最起码，他是喝不出顶尖茶叶和普通茶叶的不同之处的。当然了，要说完全喝不出来，那也是骗，一万一两的茶叶和十块一两的茶叶，肯定还是不一样的。

他不懂茶，只是无法很好的分辨自己喝的茶到底是什么档次的，品种也未必能分得清楚，但茶的清香，他还是能感受到的。

大马哥给他们冲泡的，是大名鼎鼎的龙井茶。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列我国十大名茶之。

龙井茶名气极大，而且绝不是得虚名。先龙井茶采摘就有三大特点：一早，二，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰，早采三天是个宝，迟采三天变成。”龙井茶还以采摘细而著称，鲜叶匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在3o批左右。

其次，传统的龙井炒制有一共十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽绿光润，香气鲜清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细呈朵。

春茶中的特级西湖龙井、浙省龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽绿，体表无茸毛；汤色绿明亮；清香或栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由芽转向对夹叶，色泽由黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

总之，真要说起来，那可就有的说了，而且不光光是龙井，作为产茶大国，国内知名的茶叶真的是太多太多了，厉害的茶叶也是一抓一大把。

其实说到底，茶这种东西之所以在国内有这么多的说法，说到底，还是一个文化的事。

我国因为悠久的历史，本身就有很多拥有文化底蕴的东西，比如说饮食文化，再比如说酒文化、茶文化等。

不过关于酒文化，周方远觉得，与其说是酒文化，倒不如说是酒桌文化。我国的酒桌文化和其他国家的酒桌文化都不太一样，在国内，酒桌文化很重要，谈事，办工作，很多时候都要和酒以及酒桌说话，不像是国外，喝酒就是喝酒，吃饭就是吃饭，工作就是工作，分的非常清楚。而在国内，酒桌很多时候就代表着办公桌，所以与其说酒文化，到不如说是酒桌文化。

至于说酒文化，当然也是源远流长，但如今白酒却式微，在国外打不开市场，在国内呢，年轻一代对白酒的接受程度也在逐渐降低。毕竟，和相对温和的啤酒红酒比起来，白酒真的是太辣了，大部分是接受不了的。

好了，扯远了……

再说茶文化，茶文化也是华夏传统文化里，非常非常重要的组成部分。

不用自夸，我国就是茶的故乡，也是茶文化的源地。

在华夏大地，茶的现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。

茶是中华民族的举国之饮，于农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。华夏茶文化还糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是华夏传统文化文化中的一朵葩，其地位，还在酒之上！

我国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区，以西南地区为主，二级茶区则是以西北、江北为主，三级茶区就是以华南地区为代表了。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。

茶文化的内涵其实就是华夏文化的内涵的一种具体表现。

我国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的内涵即是通