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因为杭田透露的信息和夸奖的话，袁州又和杭田寒暄了几句这才开始新一
的刀工
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随着流的菜品越来越多，杭田的心里对袁州的评价就越来越高，因为袁州所切的每一道菜，下的每一刀都是那么恰如其分，力度均匀。
并且杭田能看到袁州对于每一个食材都是了如指掌的，从哪里开始下刀到从哪里收刀，每一次都是刚刚好，不多一分不少一分，很是合适。
“老朱真是亏了，应该早点来见见袁主厨。”杭田看着握刀的袁州，再次感慨。
倒不是杭田仅仅看袁州的刀工就对于袁州的评价过高，而是因为刀工其实是厨师的基本功之一。
而这基本刀工的重要却超乎想象，首先一道菜需要就需要刀工
湛，菜品切的大小要一致，这样翻炒的时候才能保证每一片叶子或者每一片菜能够受热均匀，一起出锅的时候菜的生熟保持一致。
但现在袁州这刀工已经超过这简单的一点，已经到了可以称之为艺术的地步了。
每切出的菜不论是拿出来单独看，或者是合成一起都是非常漂亮而完整的，甚至切出来的蔬菜纹理如何都被考虑到了。
用一句网络俗语难讲，难以想象，此子恐怖如斯。
等到竹篮子里的菜品都被切完后，杭田忍不住道：“小袁今年有没有兴趣参加国宴的选拔？”
“嗯？”袁州疑惑的看向杭田。
“周会长没和你说？”杭田反问道。
“没有。”袁州摇
。
杭田倒是没想到袁州一点不知道，但也没多想，只是开
道：“每年咱们华夏都会举办好几次国宴，有些是为了接见外国使臣，有些是高规格的咱们国家大领导和外国大领导的宴会，既然是宴会那自然少不了美食，这就是国宴了。”
“这些国宴总得有
做是吧，至于谁去做，大多数都是由国宴宾馆那里的厨师做的，但现在一些特别出色的也会被特征去，我就去过两次。”杭田道。
“但我记得国宴厨师现在都是签订的劳务合同，一般是五年起步。”袁州道。
“是，但只要政审合格，身家清白，对于各种菜系各国风俗食化了解都能去，也算是一种见识。”杭田道。
“并且国宴一共需要一百六十名厨师，而有些名额是可以推荐的，我可以推荐袁主厨你去。”说这话的时候杭田非常认真。
开始杭田那么问的时候是有些冲动的，因为他看到袁州的刀工，然后起了
才之心才会这么问，但越说他倒是越觉得这样的机会应该留给袁州这样手艺出众的年轻，是以也就越来越真诚了。
袁州心里有些意动没有立刻回答，而是认真的想了想后才郑重的开。
“谢谢，但这国宴是以淮扬菜为主，现在经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，就我知道的里面的川菜，少了麻、辣、油腻，各种菜系都在原来的基础上，做了改进，菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，我现在还不能胜任。”袁州摇拒绝道：“我现在并不会做淮扬菜，还差得远。”
“这么说也是不适合你，那推荐名额的事
就算了。”杭田被拒绝心里也不恼，反而再次认真的思考后点，赞成了袁州的说法。
“多些杭大师。”袁州再次道谢。
“不用客气，机会是属于你这样的年轻的。”杭田道。
“那我先去做午餐，您稍等。”袁州温和的笑了笑没说话，然后转而说道。
“好的，那老夫我就等吃了。”杭田道。
“您稍等。”袁州点。
杭田冲着袁州点，然后袁州拎着两切完的食材去了小店的厨房。
而杭田则是看着袁州走远，然后感慨的叹了气，别说一般厨师，百分之九十九的厨师，听到国宴推荐，恐怕是再不适合也要硬上，但袁州还能清楚的知道自己不合适。
“又努力，又有天赋，还对自己有客观评级，心
好，这样的不成功，什么样的才成功？”杭田现在是很明白，为什么周世杰和张焱，把袁州当宝贝一样了，这样的年轻，必须保护起来。
杭田接着摸出了手机，这通电话自然是打给本来和他有同样想法，却没狠心抽时间来的朱赟朱师傅。
毕竟杭田和他也算是不错的朋友，因为恰好两都去参与过国宴的烹饪，并且又都属于顶尖一类的厨师，自然是有不错的。
电话响了没一会就接通了，那传来朱赟的声音。
“老杭啊怎么？这个时间找我有什么事？”朱赟中气十足的开道。
“我来蓉城了。”杭田也没卖关子，直接说道。
“你找袁主厨去了？”朱赟瞬间理解了杭田的意思，惊讶的问道。
“嗯，还讨了杯茶喝，就是后天。”杭田道。
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