“袁主厨真是讲究。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”杭田见袁州带上了
罩，心里不禁感慨。
不过杭田倒也不怪，因为视频里和张焱讨论的时候，袁州也是这样说话的时候不带罩，但一旦切菜或者触碰食材就都会带上罩，给
一种严谨的感觉。
但杭田可没有这个习惯，他只是认真的在袁州准备的水盆里洗了手，擦
净了刀，然后就开切。
作为淮扬菜名厨，还是两次参加过国宴的名厨，杭田对于刀工的技艺那真的是技艺非凡。
只见杭田手上握着刀，脸上温和的表
瞬间变得严肃，本来看起来老迈的双眼一下子就犀利的让不敢
视。
这真不是夸张，打个简单的比方，正直老警察目光中就真有正气凛然。
“嚓”刀和脆藕轻微摩擦的声音，这声音极其轻微，脆
的藕接触锋利的刀刃然后再是刀背。
若不有这声音为证，单单用
眼看的话，几乎看不见杭田切出来的藕片在哪里。
是的，杭田所切的藕片极为透明，透明到能清晰的映出刀背的样子，只是比刚刚直接看刀背的时候多了一层朦胧感而已。
而那层朦胧感就是那被切下的藕片。
“嚓嚓嚓，咄咄咄。”杭田起手下刀的速度很快，不一会那条脆藕就切了过半了。
每切一下杭田都会用刀背轻轻别一下，让薄薄的藕片往前方倒去，以此来方便后面切的藕片。
切个藕对于刀工大师级别的杭田能有多难，不一会他就切完了。
“好了，袁主厨呢。”杭田放下刀，擦手道。
“我也切完了。”袁州点
，伸手示意道。
“你这……”杭田抬一看，瞬间就惊讶了。
由不得杭田不惊讶，因为他看见的是菜板上一个完完整整的藕，根本不是藕片。
那藕就像刚刚袁州自己才放上去的模样，甚至杭田清楚的记得这藕在菜板上的位置都没变。
洁白晶莹的藕，那大小相同的七个孔
，还有那藕本身的藕节都在那里。
看着杭田如此惊讶的模样，袁州也没开，只是让开了一下身子。
随着袁州让开，他背后本来被挡住的金色阳光就直接照在了藕节的身上，这下子杭田才能看出那藕上整个笼罩着淡淡的光芒。
仔细一下哪里是什么光芒，这分明就是藕被切断后太阳照过来照
到了那不明显的藕丝上发出来的。
“巧夺天工，袁主厨这一手刀工真是巧夺天工。”杭田感慨道。
“您的刀工也是极其出色。”袁州指着杭田面前的藕片说道。
杭田又恢复了平时温和亲切的模样，直接从案板上拿起一片藕。
那一片藕被捏在杭田的手中，轻薄的几乎看不见，不，或者说是能清楚的透过藕身看见藕片后的东西，也就是传说中的可以映字。
并且最重要的是，那拿起来的藕片上没有一点点的藕断丝连。
切藕还一点最重要的就是这藕好切，但那相连的丝却不好办，只有极快的刀才能切断那丝线，但刀若是太快又怎么保证这藕片薄呢？
但显然这对杭田和袁州来说都不是问题。
因为这时候袁州也从自己看起来完整的藕节中捻起了一片藕片，一样是可以映字的轻薄，一样是净净毫无藕丝。
“看来咱们这一老一少的刀工不相上下。”杭田放下手上的藕片，笑着道。
“现在来看确实如此。”袁州点。
“后生可畏啊，袁主厨其实已经超过我了。”杭田指着那被抽了一片藕还依然看起来完整的藕节，感慨道。
“不。”袁州严肃的摇，然后接着道：“您的年纪已经过了体力的巅峰时刻，但我还处于这个时间，严格来说您的刀工比我厉害。”
“哈哈哈，你这小子是在说我老了？”杭田故作不满的问道。
“不是，我是在说事实。”袁州摇，认真的说道。
“张焱说的没错，你就是个刻板认真的
子，比我们这些老家还讲究规矩。”杭田看袁州那的模样，忍不住笑道。
只是不能袁州回话，杭田又接着道：“不过，学厨确实是需要这份认真的，袁主厨你很好，真的很好。”
“谢谢。”袁州点致谢。
“不用谢，这不是夸奖，而是事实。”杭田笑眯眯的说道。
“这一趟来的值，视频里看终究还是有点不真实，但现实却比视频里的还不真实，但足够震惊。”杭田指了指袁州的案板道。
“还接着来吗？”袁州问道。
“来，怎么不来，我可是难得放下所有的事，那自然要切割痛快了。”杭田被袁州激发了斗志，劲满满的说道。
“好。”袁州颔首，然后接着拿起了小巧的
