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步方眼眸死死的盯着，额
上都是有了细密的汗珠浮现。
一刀……一刀……
每一刀下去，刀
不能颤动，必须稳定握刀。
而且，刀的距离，必须确定。
处理完了一边，则是剩下另一边。
另一边用的是同样的麦穗花刀。
当最后一刀剞下，步方猛地将龙骨菜刀抽出。
猛地后退数步，长长的呼出一气。
看着那鱼
上一层层的刀纹叠加在一起，每一刀之间的间隙都是严格相同的。
步方嘴角便是不由的上扬，仅仅只是刀工的完成，便是消耗了不少的念。
步方很快便是再度严肃了起来。
将切好的鱼，清洗，控制水分，打上
淀
……使得淀包裹住了鱼。
另一边。
步方则是开始热油锅。
这油，也是
选的油，油汁呈现金黄色，随着温度的升高，便是开始了滚沸。
咕噜咕噜的冒着白沫。
步方将抹好淀的鱼，捏着鱼尾，放
油锅之中。
瞬间，滋滋之声冒腾而起。
鱼锅，受热，一下子便是开始发生了变化。
因为剞刀切好的鱼之间间隙相同，随着加热膨胀之后，便是将鱼给撑开，卷了起来。
与之间的开，居然惊
的相同！
包裹着淀的鱼颜色也是开始发生了变化，开始逐渐的变得金黄。
这个油炸的过程，倒是比较轻松，不过步方仍旧是要覆盖出念，保证油锅中鱼的熟度，过熟或者不够熟，都会影响到感！
最后。
鱼炸好。
夹着尾
出锅。
滋滋滋的油汁迸溅之声响彻不绝。
取过一个准备好的白色盘子摆好在其上。
步方将炸好的鱼摆了上去。
念涌动，开始汇聚成一朵朵金色的花朵。
金色的花朵摆在了那盘子的周围，呈现一个花骨朵。
步方的眼眸一凝。
念的消耗是巨大的。
但是接下来的烹饪才是至关重要……
因为要烹饪浇汁了，而浇汁……便是这道菜的髓，影响感的重点所在！
所谓的三花，便是念凝聚的三花。
摆在盘中。
浇汁浇灌，念花开，松鼠鱼成……
若是花不开……
便是说明浇汁不合格，这道菜……烹饪失败！
步方目光凝重。
点火，热锅，
躁的火光冲天而起！
