第298章 时间紧迫

在罗文博前面，是汪小悌。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

他做的是烤鸭，不过用的面皮，是越南春卷皮，甜面酱的部分则用式照烧汁代替，所以，算是一道中越大融合的菜式。

看完10位选手的所有表现，比赛时间只剩不到半小时。

“我们有10位选手，但是只有5个安全席位，你们觉得哪些选手更有胜算？”米柔问德华和裴斯年。

“当然是rick的鸽子。”德华兴趣满满的说道，“他要用粤菜里的手法烹制法式鸽，这很有意思，而且我们可以看到，他处理鸽子的手法非常娴熟，整个的状态也很好，我打赌他会成功拿下安全席之一。”

米柔说：“汪小悌今天的表现也值得期待，我们都知道融合料理里最难的部分，就是风味上的和谐，将各种异国食材组合在一起本身就具有风险，他能够想到用味接近的食材进行替换，这一点非常巧妙。”

裴斯年其实挺想提名简洛西，但是他看了一眼简洛西的料理台，啥都没做出来，想硬夸都找不着词。

夸什么？夸她勇气可嘉吗？

“那么，你们觉得哪些选手比较值得担心？”米柔又问。

德华蹙眉道：“我很担心纪雪娴的马卡龙，马卡龙的成功率很低，而它的用料又很贵，即使纪雪娴发挥得不错，也很难在这场比赛中占取优势。”

“我比较担心罗文博。”米柔往选手区域望了一眼，说道，“自从刚才我们提醒他果汁做汤的风险，他好像陷了困境，进度也停下来了，距离比赛结束已经没有多少时间了，如果再不想到补救方案，他恐怕会进淘汰赛。”

德华摇感叹：“这道菜最难的部分是刀功，谁能想到，他反而会败在味道上。”

“说不定最后他会力挽狂澜？”米柔笑了笑，“他做了这么多准备，还从简洛西那里学会造鱼子酱的制作方法，再加上出色的刀功，也许能够掩盖味道上的瑕疵。”

“说起简洛西……”德华认真的说道，“真的很难相信她只是一个厨师新，她给我的感觉，就像有许多年烹饪经验的样子，要知道分子料理的原理理解起来虽然简单，但在实际作中是非常考验技术的，不仅要做到味平衡，还要具有一定美学价值，才能算是成功的分子料理，她居然敢在这样的比赛场合尝试做分子料理，说明她对自己的技术很有信心。”

“的确。”米柔点点，“分子料理是通过改变食物的物理或者化学结构，来挑战们对食物的传统视觉和味觉感受。但如果成品让难以下咽，那么再花里胡哨的手法技巧也都成了噱，不知道简洛西的分子小笼包能不能成功，其实我还是很期待的。”

“啊，她的小笼包要进蒸笼了。”德华睁大眼睛，“现在才开始蒸小笼包，真的来得及吗？”

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“来得及。”裴斯年神紧绷看着简洛西那边，“旺火蒸5分钟就能熟透，应该来得及……”

“可是现在只剩……20分钟。”德华扶了扶他的边眼镜，表示担忧，“5分钟后就只剩下15分钟，还要考虑到分子技术需要的‘球化’时间，时间很紧迫呀……”

裴斯年何尝不知道时间不够？他直直盯着简洛西，现在只想知道，她会不会成功。