第一百五十八章 出征前的预谋

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阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是质，都能得到大众的推崇。但阿根廷红虾虾占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。

阿根廷红虾介绍

阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，感鲜。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，感鲜，色泽艳丽，营养丰富。

食用方法编辑

请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧，在虾和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。)

1阿根廷船冻红对虾质肥，感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。（品质不好来源不明的千万别生吃）

2阿根廷船冻红对虾可以根据您的味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。

阿根廷红虾壳薄大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强体的免疫力。

具有天然的红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，质细软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾质细鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1640克，营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定，江苏泗阳，浙江德清被评定为“青虾之乡”。。。。。。

青虾体形粗短，整个身体由和腹部两部分构成。各节接合，由一大骨片覆盖背

方和两侧，叫胸甲或背甲。粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。体色通常呈青蓝色并有棕绿色斑纹，但常随着栖息环境而变化。

青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，部5节，8节，腹部7节，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，有步足5对，前2对呈钳形，后3对成爪状。其中雄虾第2对步足特别强大，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。这种虾额角的基部两侧有1对复眼，横接在眼柄的末端，其复眼可自由活动，称为柄眼。

青虾的尾节尖细，其背面有2对活动的小刺。除尾节外，每节附肢1对。

青虾学名为沼虾[1]，主要分布于中国和本淡水水域中，具有繁殖力高，适应强，食广，味鲜美，可常年上市等优点其生活习具有以下特点：

1沼虾属杂食水产动物，偏食动物饲料，工养殖以商品饲料喂养为主

其最适生长水温为18-30c，当水温下降到4c时进越冬期，当水温升到10c以上时活力加强，摄食逐步加强

2营底栖生活，喜欢栖息在水丛生的缓流处栖息水从1-2米到6-7米不等夏秋季青虾在岸边浅水处寻食和繁殖冬季则移到较的水区越冬，很少摄食和活动

3水温18c左右，成熟青虾开始配产卵，青虾的配往往在临近产卵时才进行

4青虾具背光，白天隐伏在暗处，夜间出来活动生殖季节却一反常态，白天也会出来进行配活动；还有投料时，白天也会出来争食

青虾是杂食动物，生物。幼虾阶段以浮游生物为食，自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。工养殖的青虾能摄食各种商品饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌、麦、鱼、大米饭、螺蛳，尤其喜欢食蛆躬。