第二十三章 文思豆腐

九月初，天气还热着，明晃晃地照着。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

含钏后背起了一层黏糊腻乎的汗。

那老太监语音语调拖得奇长，跟唱戏似的，先赞上天厚，再赞大魏列祖列宗光辉事迹，最后再大赞圣和太后仁德仁意，含钏最想听的话，藏在了最后。

“掖庭浣衣局，钟沁芳。”

“掖庭挂炉局，吴翠。”

.....

含钏将手藏在袖中，一个一个掰着数。

一个、两个、三个、四个...十四个...

还没有她。

只有十五个份额。

剩下最后一丝希望了。

那老太监顿了一顿，目光斜睨了乌压压站着的这群，喉发出一声嗤笑。

出去？

出去又怎么着？

能进宫当宫儿的，是良家子没错儿，可若是爹娘心疼，宗族护，谁会把往宫闱里推？不就为了每年那么二三两贴补银子吗？这种出身的子出了宫，也是浮萍罢了！

在宫里还能吃饱穿暖，存点体己银子。

在宫外，父兄让你嫁谁就嫁谁，你的银子、首饰、衣裳，甚至你这个都是别的！

老太监毫不遮掩的嗤笑让二门外的气氛更加紧张，他清清嗓子，看向布帛，终于念出了最后那个名字。

“掖庭内膳房，贺含钏。”

声音很近，可含钏却觉得像是从山的那传过来似的，在耳朵边缥缈成一条若隐若无的丝线，却又震耳膜直击脑海处。

含钏脚下没站稳，颤颤巍巍地险些跌倒。

她有些不知所措，脑子里一片空白，跟着众跪地谢恩，嘴里无意识地唱着，“叩谢黄恩浩，贺太后娘娘寿诞吉祥！”

群乌压压地铺天盖地地各自散去。

阿蝉一下子尖叫着跳了起来，小秋儿冲熙熙攘攘的群冲了过来，一把攥住含钏的手，白爷爷胡子一翘一翘地扶在白四喜肩，眼中似乎有泪光...

“先回膳房。”白爷爷厚实的手掌拍了拍含钏肩。

含钏木木愣愣地应了个是，便随着流朝内膳房走去。

无论春夏秋冬，膳房都是暖烘烘的，雾气腾腾的，膳房的一下全围了过来，七嘴八舌地说着。

“怎么出宫了呢！？我还以为含钏要去承乾宫伺候顺嫔娘娘呢！”

“我以为含钏要去伺候淑妃娘娘！”

“啥出宫呀！往后混在主子身边，当个管事姑姑，等到二十五、三十，攒大堆银子出宫，想买房买房，想置地置地！”

“你懂个！你看过哪个管事姑姑二十来岁出宫的！全都是四五十岁不动，才被赶出宫去的！”

.....

小太监沙哑的声音，宫尖利的嗓音在含钏身边围成了一堵墙，她扶着灶台坐蹲在了小杌凳上，眼看着灶里的焰火窜得老高，被内壁一挡又像碰了壁似的往回缩。

阿蝉双臂一挥，示意旁让开，她来说，“...你们是不知道啊！当时就剩最后一个份额了！我都快哭出来了！谁料到，就叫了咱们钏儿的名字！当真是惊险！”阿蝉撑在灶台上，喜气溢在脸上，倒了杯酸梅汁咕噜噜喝下肚，舒服地啊了一声，“咱们含钏是个有福气的！真是个有福气的！放宫儿归家，十年一回吧？都是老的、病的、走不动的！咱含钏...”

白爷爷摁住阿蝉肩膀，沉声道，“没事做了吗！？午膳备好了吗？晚膳的料备好了吗！？钏儿你的豆腐丝儿切好了？甭说你还有段子才出宫，就是明儿个出宫，今儿个也得把差当好了！”

白爷爷的怒吼，平定了风波，内膳房恢复了暂时的平静。

含钏撑着灶台起身，埋着把豆腐墩儿摊在手掌上，拿出贴身的刻刀认认真真切细丝儿，豆腐细，一触就碎，这是极考究刀工的一道菜，先将豆腐切成片儿，在用刀面往一侧按压倾倒，第二刀切丝儿。

说是第二刀，实则这刀刃是不挨砧板的，手起刀落手起刀落，斩断的只有豆腐细密的内脂。

用刀面将豆腐挑起沉沸水中，豆腐根根清晰、粗细均匀。

这是文思豆腐最难的一道工序。

文思豆腐是淮扬名菜，考究的就是刀工。

一个整豆腐墩儿不能吃吗？能吃。

几砣豆腐块儿不能吃吗？能吃。

把豆腐碾碎成豆腐羹不能吃吗？更味。

可不把菜做成吃不起的样子，又怎么能体现食客的尊贵呢？

含钏笑了笑，感觉自己扑扑直跳的心渐渐慢了下来，脸上的烫也慢慢减退了下来，甚至脑袋里嗡嗡直响的那个声音也逐渐消失殆尽。

含钏手法利落熟练地将冬菇、木耳、冬笋、金针切