第四十二章 代理和直营渠道两手抓

这，刚到辰时中，姚欢和美团推着花费十贯巨资、全新打造的食摊车，几乎是和运冰块的商贩同时抵达明月楼的。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“欢姐儿，这就是俺与你说的，合露雪家的冰。他家老板好说话，大小买卖都做，东水门一带到了伏天，不论正店脚店，还是街坊邻里，要冰，都找他家买。”

美团说着，上前几步，一边殷殷地和运冰的伙计们打招呼，一边将汗津津的脸凑近冰车，蹭点儿凉意。

美团面相讨喜，伙计们又识得两位小娘子已经连着给明月楼送了三天脚，遂也和和气气地勾上一小坨冰，在地上砸了一瓣，递给美团道：“擦擦，凉快凉快面。”

美团一叠声道谢，接了冰块，递给姚欢。

姚欢穿越来时正是端午，此后一天热过一天，她出来街上走动后，常能看到运冰车。

古的智慧不可小觑，用硝石与水制冰的方法，唐朝的们就已掌握。无非彼时尚算中世纪的黄昏，还时有战争，政府管控各种物资极严格。

如今这大宋盛世，承平既久，硝石采运已放开，民间有财力的商户，便投资专做制冰生意，越是在讲究生活品质的都市里，越是容易发大财。

姚欢接过冰块，取出帕子包了，在额脸颊敷了敷。

妈妈咪呀，真爽快！比井水好使多了。一路为了防晒而牺牲了散热、被巾闷得通红的皮肤，瞬间就收了汗。

清早就来张罗店里事宜的孟掌柜，迈出门来，看到烈下，沈家这水灵灵、娇滴滴的外甥，右手缠着帕子，左手拿冰块贴着通红的面庞降温，神十足地与店里伙计清点每个陶罐里爪的数目，不免也佩服起来：“虽是个小姐身子丫鬟命，做起事儿来的勤勉劲，倒真是个正经买卖的模样。”

明月楼的菌子事件后，老板于德利知恩还，跟沈馥之拍胸脯保证，今后关于酒水，沈二嫂只要开，要几坛给几坛。

沈馥之哪是假客气的子，当场高高兴兴地收了这份承诺，还多提了一个合作意向：明月楼帮着卖卖外甥研发的五味脚。

明月楼这样的中高级正店酒楼，除了本店供应的正菜酒水外，也允许一两家熟悉又靠谱的饭食小同行，做些鹌脯豆酥之类的下酒小菜，每天送来，由明月楼雇的焌糟娘子推着小车在席间叫卖。

沈馥之带着姚欢，将豉焖、杏渍、咸齑、糟辣、虎皮五种做法的脚，送来给于德利和孟掌柜试菜。于、孟二纵然向来知晓沈馥之做下酒菜是一把好手，也仍是对这些去了骨、又极味的脚赞不绝，即刻爽快地允了沈馥之的供货要求，商定每辰时接货，账期一旬一结。

姚欢大喜，开始谋划——脚一半供明月楼、一半在姨母的饭铺前试水售卖，宋朝一斤约等于后世的700克，一斤爪20个左右，她决定每备货先以10斤、200个爪试试，每个剔骨后切三段，一份4只，价钱和姨母饭铺的猪下水保持统一，卖二十文，瞧着挺不错的一盘了。

美团素来不太喜欢和阿四搭班，觉得他越来越油里油气。

如今得了沈馥之的许可，可以跟着小主一道另做爪小买卖，姚欢又偷偷答应多给她每月半贯的工钱，身为婢的美团，顿时积极空前高涨。

每天几十个的进货量，樊楼、遇仙楼、鸿运楼等大店才做得到，美团于是通过樊楼的同乡搭了线，以泔水的价格买来这些大酒楼不要的爪，加上给同乡的回扣，一筐也就七八十文，每爪的净成本，撑死了两百文。

姚欢掐指一算，若50份爪都卖光，收一贯，去掉主料和调料钱三百文，巷子里帮忙剔骨的两个婆婆每工钱五十文，每毛利半贯左右，虽不算多，也是个不错的开始了。

姨母家的青江坊离于老板的明月楼不算远，也有二里路。饶是沈馥之找来的木匠将食车打造得十分好推，姚欢还是第一天就双手起了泡。

今，姚欢见竟能一早就碰上孟掌柜，忙抓紧机会调研市场反馈：“孟掌柜安康，俺的脚，可教客官们中意？”

孟掌柜笑道：“正要与你道喜咧，前和昨，除了杏渍的剩了好几个，红焖糟辣的，都卖光啦。”

“喔，”姚欢若有所思道，“我只道这三伏天里，酸渍的开胃些，客官们原来不吃么？”

孟掌柜直率地指点：“上明月楼吃饭的，多是男客，这大热天的，陪酒的歌们也少了些，吾等男子，豉油芥辣酒糟的皆喜，独独不要吃酸酸甜甜的，一子蜜饯味儿、姨娘气，还不下酒。你呀，少做些杏渍的，真要做了，也卖给子们当零嘴吃去。”

姚欢听了连连点：“多谢孟伯伯指点，俺可真是门外汉，自己吃杏渍的，未想到男子的味和子大相径庭。”

“客气，客气，万事开难，俺当年刚开始在食肆里做学徒时，连山药和芋，都分不清咧。”