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高典拿着地址，边看边走着。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
按照地图的指引，他来到了一个老旧的小区。
不过这个小区虽然老旧，可是比他住的那个小区可是好多了。
“砰砰！”
高典敲着门。
“等等。”
魏连章过了会走过来开门，见到高典的一瞬间，魏连章有些欣慰。
“你来了。”
“老爷子，我想和您学做面点。”高典说到。
“先进来吧。”魏连章说到。
高典走了进去，魏连章老爷子说到：“随便坐。”
“好，好的。”高典应了声，找个凳子坐下来。
魏连章去倒了杯水，放在高典面前，自己也坐着说到：“在教你之前，有些话我事先说清楚。”
高典闻言，连连点
，“老爷子您说。”
“做面点师是一件很辛苦的事，你要有心理准备。有时候，为了制作一道糕点，面点师会准备几天时间。除了辛苦以外，面点师还必须要有细心和耐心，制作面点是一个漫长而孤独的过程，若是不细心，没有耐心，是做不出好的面点的。”魏连章说到。
“是，我知道了老爷子。”高典应了声。
魏连章点点了，轻轻“嗯”了一声。
“你知道什么是面点师吗？”魏连章忽然问到。
高典想了一下回答：“用面
制作点心的厨师？”
魏连章说到：“对，但是不完全对。你那种说法，其实是很早之前的说法。那时候物质条件没有现在这么丰富，用于制作点心的食材，大多是面。可是你现在不能仅仅这样认为，现在的食材太多了，面点师不能仅仅局限于面这一种食材上面。”
高典听的有些懵，话是能够听懂，意思也明白，可是他不知道魏老爷子
嘛要说这个。
“这话你记住就行，现在不能理解，以后会知道的。”魏连章说到。
“好，好的。”高典应了声。
说完这些，魏连章上下打量着高典，从穿着到发型，从发型到双手。
“小高，以后我就这样叫你。之前我在你摊位面前见你制作面筋，你穿着净，带着围裙，这点很好，可是你带着手套，这点不好。”魏连章说到。
“老爷子，我带手套是因为现在很多
觉得不戴手套就不净。”高典解释道。
“不行，那种塑料手套虽然薄，可是和手始终隔了一层膜。你要明白一件事，面点师是用手来制作面点的，手掌与面团的接触中，才能够掌控面团最好的状态。你隔了一层膜，就不能掌握到面团最好的状态。
现在很多地方都是用机器代替工和面，这不是不好，机器代替力，和出来的面也能满足一般需求。可是如果你制作出顶级的面点，就只能用手和面。
机器和面，效率高、水平稳，可是机器和出来的面没有温度。的手感觉是很灵敏的，面团和到什么程度，手掌都能准确的感知到，这样才能将面团和到最好的状态。这点是机器做不到的。”
魏连章细细和高典解释。
高典说到：“老爷子您的意思其实就是，机器是有极限的，但是的手掌没有。”
魏连章微笑道：“你也可以这么理解。”
“我懂了，以后我不戴手套了。”高典说到。
“既然说到这里，那我就再多说几句。作为面点师，有些是必须要注意的。首先是帽子，在制作面点的时候，必须带上厨师帽，这是因为发是会掉的，有时候不经意间掉下的发和
面中，将会毁了一整个面团，同时这样的面点也是不允许上桌的。
还有手掌要保持净，注意勤洗手，特别是在制作面点之前，一定要把手洗净。还有手上不能留长指甲，指甲缝是最容易藏污纳垢的，所以指甲要剪短。
衣服也要净，不能脏兮兮的一身去制作面点。”
魏连章说到。
高典连连点，这些他是认同的。换位思考一下，如果自己去吃饭，看到厨师一身脏兮兮，手上乌漆麻黑的，可能自己也不会有什么胃
。
保持净，也是作为一个面点师最基本的要求。
“这点你本来就做的挺好，但是我还是多说了一句。”魏连章说到。
“我知道。”高典应到。
“还有一事我要先说明白。”魏连章表
忽然严肃起来。
“老爷子您说。”高典应了声。
“你虽然和我学习手艺，但是你并不是我徒弟，我也不是你师父，这点你要清楚。”魏连章说到。
高典愣了愣，随即说道：“好的老爷子，我知道了。那我叫您老师可以吗？”
魏连章点道：“叫老师可以。”
“老师
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