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一个长方形白瓷小盘，上面摆放着切成一片一片，摆放成一封书模样，色如玛瑙的水晶肴
。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取非常细的姜丝点缀其上，一小碟香醋摆放在一边。
水晶肴，又是庄哲斌丝毫不陌生的菜品。
庄哲斌可以说打小便跟着爷爷和父亲一起，在太爷爷的厨房里长大，对肴已经是不陌生。
因为如今，随着国宴菜品的公开，其实全国各地大大小小的餐馆，也都会呈上一碟肴作为凉菜。
只不过，大多数酒店餐桌所用的肴，可能都是一些工业批量生产的肴。
庄哲斌在太爷爷的馆子里见过太爷爷做的，也跟着爷爷和父亲在一些比较知名酒楼里，见到过一些顶级厨子所做的肴。
要是放在吃了伊府面之前，可能庄哲斌心里依旧会不屑一顾，觉得肴实在是太常见普通。
但如今庄哲斌不会有丝毫不屑，因为他从曾祖父眼神里，已经看出了这苏记肴的与众不同。
不同之处在哪？
其实庄哲斌也大概猜得到。
所谓“熟菜看老卤”。
很明显，苏记这水晶肴的特别，一定是在他们所用的老卤上。
庄道忠仔细观察了一番过后，举起手中的筷子，轻轻地进行了一番挑选，最终夹起盘子里最后的一块。
这一片肴，是净瘦上连着一根细骨。
庄道忠看向苏锦荣说：“锦荣啊，你这
婿可是有些太客气了，这添灯
上给我，让我真是有点承受不起啊。”
水晶肴按照瘦的层次，可以分为四种：眼睛、玉带钩、三角棱、添灯。
四种不同名称水晶肴名称，是以其中瘦形状来明明。
至于第四种净瘦组成，却有一根细骨存在，自然是非常少见。甚至在以前一些江南茶馆，因为很难获得这类肴显得很珍贵，而用
一根细
骨来代替。
因为添灯比较难得和珍贵，所以一般都是茶馆酒楼中留给最尊贵客
。
今天，冯一帆给庄道忠上的一盘肴中，竟然有着一片添灯，也是让老爷子有些惊讶。
庄哲斌是第一次见，所以也是忍不住凑近太爷爷身边，很仔细进行了一番观察。
庄道忠看曾孙的样子，笑着问：“怎么样？现在是不是有些服气了？见识到苏记的特别吗？”
庄哲斌也是下意识地就点了下
。
庄道忠接着便说：“好了，尝尝吧。”
庄哲斌回过神来，依依不舍从太爷爷筷子上的添灯上移开目光，自己夹起一块玉带钩肴，没有添加姜丝和香醋直接放进嘴里。
香、鲜、酥、
，标准肴的
感，在庄哲斌中迸发出来。
那种肥而不腻，酥却又不烂的感，真的是非常好。
而在咀嚼了过后，当肴整体香味出来，庄哲斌终于尝到了与自己太爷爷，以及其他各大酒楼饭店，都不一样的味道来。
这种感与味道上叠加，带来的一种美味的享受，令庄哲斌不自觉已经眯起眼睛。
这才是美食啊。
一种舌尖上的享受。
一种柔和温柔的美感。
就如同江淮之间烟雨中朦胧风景，山水书画般的韵味，这一刻在唇齿之间温润的绽放出来。
吃下一块去，庄哲斌忍不住就想要再夹起一块来。
旁边庄道忠也已经准备吃第二块，这次他夹上姜丝一起，再轻轻如蜻蜓点水般，蘸了一点香醋后，便放了中。
纤细姜丝微微的味道，搭配上香醋的味道，再与肴的味道混合，这又是另一幅舌尖上绘卷。
这边祖孙俩吃得起劲，也是引起旁边桌上食客的观察。
很快有食客对苏若曦说：“老板娘，那个肴是你们自家做的吗？可以点吗？”
苏若曦应了一声说：“对，是我丈夫亲手做的，可以点的。”
早上在吃早餐的时候，冯一帆已经把坐好的肴分享给家，并且也让妻子把肴添加到中午小菜行列当中去。
之前食客们没有注意到，但是现在看这么一老一少吃得美味，自然也有忍不住要点。
苏若曦也是记下单子，然后去后厨告诉丈夫。
很快，冯一帆也是给其他桌上了水晶肴。也都是一样用长方小盘上来，顶有姜丝，搭配上一碟香醋。
在陆续有点水晶肴时，这边庄道忠他们已经吃完了。
庄道忠不禁感叹：“不愧是‘嫣红冻水晶肴’，美味。”
庄哲斌现在是已经彻底服气，真的是完全没有料到，苏记的水晶肴如此美味。不是说自己太爷爷做得不好，而是庄哲斌真的更喜欢苏记的这个。
果然，很快邻桌点了肴的客
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