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第五百二十一章 大点评家

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实力不错,天赋也可以,用错地方了!”

“食物本身的品质和做法要和技术相匹配。”

“比如你,用最好的食材做最简单的处理,是不是真的想说新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪?”

“其实这只能说是为了品尝到食材的原味的折中的方法。”

“真正的好食材的确是要注重本来的味道,比如阳澄湖的蟹、汕的鱼生、贝隆的生蚝、霓虹的和牛……”

“可是这种吃法并不能展现出食材最好的味道。”

“所以相比而言,我承认开锅羊的味道和你的刀工,但是我还是更喜欢羊尾三吃的做法。”

“只不过这道菜依然还有一个问题,就是不太健康。”

“羊尾和牛尾不一样的区别就是牛尾属于高级食材,用来做菜会有高级感,而羊尾被很多反感,这么直接上桌,其实还是有几分不太合适。”

“下次可以考虑用周师傅的做法,混搭一些别的菜品,减少羊油的比重。”

“当然我知道你么最想听的肯定还是任师傅的评价,我这里就不多说什么了,你们自行领悟。”

苏子放和麻姜顿时激动着看向任家华。

的确,来这里的时候就在等待着任家华的点评,没想到居然等到现在。

看着任家华,两不禁心一阵激动。

要知道这可是当之无愧的华夏餐饮界的真正的巨擘,而且象征着国宴的评选标准,要是能让他指点几句,绝对是天大的机缘。

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