任家华放下筷子看着两
，没有过多言语，直接开场。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
“谷师傅和安年的菜品，贾师傅和柯师傅已经说过了，我再说也只是表扬，并不能改变什么。”
“而且最关键的是他们已经寻找到自己想要的方向，只是你们两位还欠缺一点。”
“好了，这些事
可以后面再说，先聊聊你们的菜品。”
“你们希望我说点什么？”
说点什么？
这个词语很简单，可是出现在任家华
中，却让苏子放有点反应不过来。
尽管他一直在期待任家华说些什么，可是却没有想过具体要说些什么。
反倒是麻姜眼前一亮，先行起身：“任师傅……我……我能先问么？”
“当然。”
任家华点点
，看向麻姜。
相比于
行靠系统，提升靠品的苏子放，麻姜在厨艺一道摸索的时间更长，积累的问题也更加明确。
愣了几秒问出自己的问题：“我想知道如何再进一步提升自己的厨艺。”
这个问题问出，倒是让苏子放瞬间一愣。
好像，这个也是他需要的问题。
自己的专
达到高级之后，经过一段时间磨合，发现很多菜品都可以制作出a级，至少也是个b级菜品。
但是再提升的方法，自己也只能算是摸到一点门道，如果能有任家华指点，应该会少走一些弯路。
当即也不思考自己的问题，专心和麻姜一起听着。
边上，赵晓曼等也反应过来麻姜这个问题很有价值，立刻一起竖起耳朵。
任家华看到这个况，也不避讳，招招手。
“坐近一些，没事的，这个问题估计你们以后也会遇到。”
“我一起说了，你们思考一下。”
“麻姜已经是技师，并且有一段时间的经验，尤其是在……”
“景陵大饭店。”麻姜迅速领会到任家华的意思，主动说出自己之前的工作地点。
“对。”任家华接上话继续说。
“景陵大饭店作为国内知名的淮扬菜的酒楼，其实还是有很多机会给你去学到东西，而且那边的传统应该也是只有升技师才能够成为三厨。”
“其实你们也认识到一点，就是高级厨师到技师的区别其实并不会很大。”
“因为菜品的制作技术到了高级厨师这个时候基本已经到达上限，再上限想要达到某一方面有极高的突
，其实很难。”
“但是有很多厨师能用不同的方式走出这一步，比如你们耳熟能详的秦长安师父，将全部的力全部投到食材雕刻，这是用专一达到这一境界。”
“还有一位就是周安年，他是另一种路子，融汇众家所长用来丰富自己，最后走出一个不算任何菜系的菜品。”
“我知道你们肯定也思考过相关的知识，只不过在我不说明白之前，肯定会觉得这个东西和努力有关系。”
“但真实的况是，在高级厨师到刚进技师这个阶段，大多数可能还到不了拼努力这个阶段，反而是在技师浸
三五年之后，才会对天赋有更
的感受。”
几听着任家华的回答突然愣住。
在此之前，他们从来没有听过这种观点，或者说即使有这种观点，也没有会这么明白而直观的告诉他们。
看着几慢慢反应过来，任家华才继续开。
“其实厨师这个行业，按照一个数学模型来说是呈现纺锤形的，并不像很多的行业是金字塔形的。”
“这也可以解释的清楚，因为掌握了基本的刀工、火候、调味之后，大部分都可以很快适应不同的料理的做法。”
“比如你们现在是淮扬菜厨师，鲁菜厨师、滇菜厨师。”
“可是如果把你们换一个菜系区域生活一段时间。可能三个月，可能半年，最多一年……你们对这个菜系的掌握程度，绝对会和从小一直练习这个菜系，却只停留在高级厨师的这些差距很小。”
“这就是天赋的重要
。”
“因为努力只能达到这个上限。而后面的过程，更需要领悟！”
“比如一道全新菜品的诞生，一道能够比普通菜品更好吃的菜品的改良。”
“在这个阶段，有时候你努力九成，只能得到70分，而你努力十成，可能才会提升到75分。”
“最重要的后面的分数，全在看不见的地方。”
任家华说完停顿数秒。
众纷纷开始回味这段话的意思。
尤其是苏子放，看着任家华，突然明白他为什么会说自己之前的
翅包饭有成为s级的菜品的可能。
而麻姜也恍然大悟。
任家华
