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姚禹取出二十多只完整的生蚝
，起锅烧油，下姜葱煸炒出香，然后加清水与料酒烧开。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
水烧开后，姚禹就把葱姜捞出，而后把那些生蚝放
锅中焯烫两分钟。
经过焯烫之后，生蚝的海腥味基本就被去除了。
这时候，就得马上用笊篱把生蚝捞出来，如果煮得时间太长，生蚝就会过老。
捞出生蚝后，姚禹就得准备一些老发面、
面
来调成面糊。
在调面糊之前，姚禹扫了眼沈公培。
发现沈公培的生蚝也刚刚过水焯烫过后。
只是不知为何，沈公培焯烫生蚝的方法明明与姚禹相差无几，但是在【明察秋毫】的视野显示下，沈公培烫好的生蚝品质却明显比姚禹高出一截。
相较而言，姚禹焯烫过后的生蚝质就有些显老了一些。
“生蚝的质被烫老了？不对，我焯烫的时间绝没超过两分钟。”
“那么，剩下的原因只有一个，看来沈公培对火候的掌握要比我更好。”
“他对焯烫的时间把握更加
准。”
姚禹眼见经过沈公培处理的生蚝品质比自己更高，心中暗自分析着。
其实，这种事
也是意料之中的。
沈公培毕竟是麒麟榜上的老牌名厨，就算他没有系统，可多年行厨累积下来的经验也不是姚禹现在比得了的。
在两
烹饪方法几乎一样的况下，沈公培对食材的处理肯定会优于姚禹。
虽然，在单独某一个烹饪步骤中，沈公培与姚禹之间能够拉开的距离不会太大。
可是，量变终将会引起质变。
如果沈公培每一步对食材的处理都比姚禹好一点点。
那么最后他做出来的菜品品质，肯定会甩开姚禹一大截。
姚禹一想到这，顿时不敢再藏拙了。
他本以为，在备菜期间，自己未必需要激活【巅峰时刻】技能卡。
毕竟，这种技能卡他目前只有三张。
而一张【巅峰时刻】技能卡只能维系两个半小时的时间。
这场比赛的总用时却是五个小时。
如果姚禹过早激活了【巅峰时刻】，就需要连用两次，才能保持自己厨艺超过沈公培的状态。
“罢了，多用一张技能卡总比翻车输掉比赛要好。”
姚禹心想着，立刻就通过系统面板激活了一张【巅峰时刻】卡。
技能卡被激活后，姚禹的厨艺等级瞬间就从目前的lv8（40023.5）变成了lv12（120070.5）！
厨艺值的猛增三倍，带来的就是等级狂升四级。
尽管，这这种厨艺值狂飙的效果只是暂时的。但姚禹还是瞬间感觉到了一种醐醍灌顶的明悟。
厨艺值的增加，不会让姚禹马上学会以前不会的菜。
但是，在超高厨艺值的加成下，姚禹对已经掌握的菜品理解程度就变得不一样了。
如果说，姚禹之前对一道菜的理解领悟是处于“看山是山”的境界。
那么他现在对同一道菜的领悟，就到了“看山还是山”的层次。
一字之差，带来的领悟效果却是天壤之别！
这时候的姚禹，虽然看上去和之前并无不同。
然而在他的心中，姚禹的厨艺小宇宙已经全面
发了。
在【巅峰时刻】的三倍厨艺经验加持下，姚禹对身边的所有食材都有了全新的领悟和掌控感。
可以说，此时的他就算没有【明察秋毫】和【
若烛火】的辅助，也能凭借巨量的厨艺经验值，提前推断出食材在烹饪过程中的每一丝一毫的变化。
当即，
脑一片清明的姚禹加快来处理食材的速度。
150克的老发面放盆中，加375克清水搅拌稀释，然后倒168克面，盖上盖子，静待面团发起。
在静等面团发酵的时候，姚禹把陈立处理切好的大块五花拿过来，开始准备烹饪香芋扣。
香芋扣是珠三角地区的一道名菜，也叫“中秋叠”。是当地逢年过节，阖家团圆时必做的一道菜。
要想把这道菜做的有滋有味，就得预备上好的萝卜丝、五花和削皮切成长块的芋。
首先，把处理好的整块五花放锅中用热水煮软，直到煮到用筷子可以
进猪猪皮为止。
等到猪煮到猪皮能够筷子时，就可以把五花捞出。
这时候，要趁热用牙签在猪皮上戳满细密的气孔。
这么做的原因是为了方便后续烹饪的味。
当然，如果你只用一根牙签去戳猪，还是很容易断的。
所以此时，可以将五六
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