第四章 徽州双石（下）

15分钟后，一锅美味可的徽州双石便诞生了。

程泽接过李师傅给的汤碗，用勺子捞取了一部分到碗中，先喝了一高汤。

“好喝！怎么这么清爽。”一胃，程泽满脸红晕，不禁呼喊道。

李师傅听着他的话语，喜悦的心爬上双眼的鱼尾纹，微笑道：“这就是徽菜与其他菜肴的不同之处，常见的菜肴中，高汤味道一般非常浓郁，由于现在都是工培育的品，脂肪高，厨师一点烹饪的不好，就会有油腻感。而徽菜的高汤采用的食材，都是野生的，脂肪含量低，营养价值高。配搭石耳的辅助，会格外清爽。”

程泽继续夹起一块石腿，咀嚼片刻，再也保持不了风度了，开始放大吃。“呼噜呼噜”的，把剩余的高汤喝的一滴不剩，即使之前已经吃过午饭，但在这道正宗徽州双石美味的面前，很明显，他的胃投降了。

李师傅似乎也知道他可能会问的问题，直接说道：“徽州双石的奥妙，在于营养价值上是体现的最佳完美，是最适合作为徽菜宴席中压轴菜品。因为石耳的功效型，喝此汤，是可以起到肠胃消化的作用。石耳不仅可以做此类菜，当做任何菜系的配料，都是上等配料。古籍本纲目中也记载过“石耳生崖，间绝此味””

见程泽手中的碗里，已经吃完。李师傅又帮他盛了一些说道：“小程多吃点，现在是夏天，多吃有好处。自古在对咱们徽菜的徽州双石评价中，都有记载，夏季食双石，不管烈多强，都不会生痱子，长红疹。”

“还有这好处？”程泽心中想到，更加肆无忌惮的吃起来，边吃还不停夸奖李师傅厨艺，说的李师傅在旁，不停哈哈大笑。

“叮”

“品尝徽菜代表食谱之一《徽州双石》，奖励美食基金10000元整，发放完毕。”

听到系统的声音，程泽知道自己今天的s县一游，任务算完成一半了，接下来还剩下一道炖的菜，也就是沙地马蹄鳖。

今天应该是来不及了，程泽向李师傅再次道谢，然后决定今晚就在他们酒店住一夜，第二天再赶路。李师傅也很欢迎，主动热的帮程泽办理好了住手续，做起了向导，带着他四处游走起来。

程泽也乐此不疲，刚好借此机会多向李师傅请教些关于徽菜的知识，而且刚刚吃饱，多走动走动，也无害处。