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送走所有宾客时，已是下午5点左右。薇琪兴致仍然很高，非说我是她最
的学生，晚上要请我去外面吃饭。我盛
难却，不过当我看到她家后院里放着一
个很专业西式烤炉时，马上向她提议：「今天天气好，我们在后院烧烤怎么样？
你带我去附近的西式的
店和超市去就行，材料、调味、烧烤都由我一手包办，
就当是我的『谢师宴』。」
没想到薇琪高兴得一蹦老高，兴奋得像个小
孩儿一样原来她是地道的
食动物，最
烧烤。半个小时之后，我们满载而归：两块上好牛肋排、一小串
波兰香肠，几串腌制好的
蔬菜串、玉米、甜椒、西生菜、各种辅料和调料…
…
我卷起衬衫袖子就开始准备。在两块牛肋排上铺好保鲜膜，用槌适当地来
敲打，在边缘切出小切
这样牛排在烤制时不会卷曲，受热更均匀撕
去保鲜膜，用薄片状的海盐和现磨的胡椒对进行调味，按摩均匀后放在一旁。
然后开始拌色拉新鲜时蔬、樱桃番茄、紫洋葱、甜椒、海盐、橄榄油、切碎
的罗勒…拌匀最后洒上意式红酒醋地中海蔬菜沙拉，完成！薇琪家后院的烤
炉在雄鹰国基本上家家都有，但在沪城可是难得一见。我熟练地掀开炉盖、调整
好上下两层烧烤、拉出左侧和右侧的烧烤盘、检查燃气连接、点火……刚换好
圆领t恤和短裤的薇琪凑过来本来要帮忙，看到我动作熟练，反倒觉得奇怪。我
笑着和她解释说，大二暑假里，我没老家，而是跑到沪城酒吧一条街的西式烧
烤餐厅打工，所以对从材料的选购到准备直到烧烤上桌整套流程都很熟悉。那家
店的老是老外，工钱不多，但能练习e文语，也学到了很多关于食物的知识。
我让薇琪在一旁的躺椅上，边喝冰凉的 啤酒边休息就好，一切我来搞定。
「嗞啦……」随着我把两块肋排放在已经烧红的铁上，烧烤正式开始。烤牛排
的秘诀在于先高火迅速烤熟表面，形成略微碳化的「壳」，防止汁流失，然后
要把牛排从火上拿开放在一边「醒」上一会儿，再用小火进行第二
烧烤，这样
烤出来的牛排才会鲜
多汁。而一味大火猛催的往往牛排吃起来汁全无，只剩
硬的感，外面烤糊了，里面还全是血。转眼间，浓烟滚滚，热气蒸腾，满院
子香四溢。灼热的烤炉和夕阳的余辉让我很快满
大汗。忍不住我脱下衬衫，
甩在
地上，就这样光着上身在烧烤炉前忙碌。串和香肠放在烧烤，穿
在铁钎上的玉米放在两侧的烧烤盘上，一侧用黄油蜜糖调味，一侧走墨西哥香辣
路线……忙得我不亦乐乎，汗如泉涌……
「我去拿红酒，有陈年的波尔多。」薇琪向厨房走去。
「别，最好是新世界的新酒。加州或者南澳西澳的都行。」我大声提醒道。
菜已上桌，酒已斟好。
「杯！」夕阳西下，我和薇琪酒樽轻碰，发出悦耳的声音。
「哇，thisisfuggood……牛排太好吃啦……you
genius，man！」（味道太了，哥们儿你真是天才！）一牛排吃下
去，薇琪兴奋地语无伦次。
我每道菜都尝了一，对自己的手艺也很满意。
我们边吃边聊，绪高涨。突然我看见薇琪眼睛亮晶晶地盯着我的胸，才
想起来我还光着上身，连忙说失礼，想去地上捡我的衬衫。她连说不必，国
外 夏天烧烤时男
的都光正上身，因为烤炉边实在太热。
吃的差不多时，薇琪又开了瓶红酒，边给我倒酒边问：「为什么你刚才不让
我拿陈年波尔多呢？非要喝便宜的新世界新酒呢？」
「因为烧烤食物的味道太重，会霸占你的味蕾。导致你完全尝不出陈年波尔
多的韵味。」我解释道，「反倒是像这瓶加州的新酒，酒体轻盈，果味浓郁，
感清爽，能中和食的油腻感，而且价格低廉。」
薇琪对我的答很满意，说自己都没想这么多，我可以免修礼仪课中的红酒
部分了。聊着聊着，我们的话题也逐渐由公司、工作转到个 生活
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