第二十章 经营之道

着两个大厨师，岳父大吃惯了那厨师的饭菜，我们要是把他要过来，总不太好，我觉得这四川大厨手艺还不错，还是依旧用他算了。”

夏凤仪想想也对，不能挖老爹的墙角，便对厨师道：“那好，你再去做几道拿手的杭州菜

来，我看看你杭州菜的手艺。>ht\tｐ://www?ltxsdz?ｃｏｍ.ｃoｍ”

关厨师答应了，到厨房做了火踵神仙、栗子炒子、西湖莼菜汤等几道杭州菜送了上来，飞燕尝了尝，点道：“比京城娘家的厨师的手艺差一些，却也马马虎虎凑合了。”

孟天楚和夏凤仪也尝了尝，孟天楚道：“我觉得已经很不错了，咱们是个小酒馆，本小利薄，就不要请那些大厨师了，就他顶着，我看也还行。”

夏凤仪点道：“夫君定了，那就这样吧。”转对关厨师道；“以后你得加紧学习杭州菜的做法，做的地道一些，过段时间我还要检查，如果还不行，只能换了。”

有压力才有动力，那厨师急忙点连声答应。

吃饭的时候，夏凤仪与孟天楚一商量，都觉得这酒店不大，而店伙计就有十来个，太多，必须进行减。

吃完饭，夏凤仪又召集了所有伙计，经过对答面试考察，并根据刚才上酒菜的表现，将几个笨手笨脚的伙计解雇了。

随后，夏凤仪宣布将所有店伙计包括厨师的工钱与经营况挂钩，基本工钱加分红，众伙计听了都兴高采烈，这举动调动起了大家的积极，都表示一定好好。

从酒楼回到衙门，夏凤仪说想把酒店重新装修一下，孟天楚将夏凤仪单独叫到房间里，拿出五两银子给夏凤仪去装修，这差不多是他最后的家当了。

夏凤仪道：“不用，我先帮你垫着，如果经营亏了，卖了酒店的时候，再还我就是。”

孟天楚摇摇：“桥归桥，路归路，这酒店你帮我经营不收报酬，已经帮了我很大的忙了，虽然我现在没什么钱，但钱多多办，钱少少办，就根据这点银子装修和周转吧。╒寻╜回?╒地★址╗ шщш.Ltxsｄｚ.ｃōｍ”

夏凤仪还待再说。孟天楚打断了她的话：“我可把话摆在前，你帮我管理可以，但不能挪动你的一文钱帮我补贴，我会问老何的，如果我知道了你拿自己的钱帮我周转装修啥的，我立即把这小酒馆卖了还你银子。”

夏凤仪道：“你又何必分得如此清楚？”

“嘿嘿，亲兄弟还明算账呢，不分清能行吗？我们俩只是表面夫妻而已。”

“那算我借给你还不行吗？这点钱真的不够……”

“不够就算了！大不了我卖了它，反正也是凭空得来的。”

夏凤仪见他如此坚决，只好点道：“那好，我答应你，只帮你经营，不贴钱就是。”

接下来的几天，夏凤仪带着飞燕一直整天在小酒楼忙活重新装修和制定规章制

度整顿纪律作风的事。lтｘＳb a.c〇ｍ…℃〇M孟天楚的伤一天天好起来了，已经不用坐椅，慢慢可以走了，上的伤愈合的也很好。再不用缠着绷带。

夏凤仪她们忙着店里的事，孟天楚便在衙门内书房里指挥慕容迥雪处理公务。好在这段时间倒没有命案发生，蔡知县上堂收的案件也都是些毛蒜皮的小案子。都是些民事纠纷或者偷摸狗的小刑事案件，不用他费力侦。给捕快房限期案，到期不了，告诉蔡知县打板子就是了。

几天之后的傍晚，夏凤仪带着飞燕回到家，兴高采烈说道：“夫君，酒店重新装修今天重新开业了，生意很不错，到我们回来的时候，营业额有二两银子了。”

孟天楚不清楚酒店的经营成本，所以对这个成绩的感触不是很，问道：“那咱们是赚了还是赔了？”

飞燕也高兴地大眼睛一个劲的扑闪，抢着说道：“当然是赚了啊！要不这么高兴什么！”

“哈！那就好。赚了多少？”

夏凤仪道：“我计算过，店里各种费用、工钱、饭菜总成本。平摊下来每天一共是一两三钱，等于今天咱们纯利润是七钱银子！”

孟天楚眼睛一下就亮了：“一天赚七钱，一个月就是二十一两银子（相当于民币二万一千元），相当于我差不多一年的薪水呢，哇！真是太了！娘子可真厉害！”

夏凤仪道：“先别高兴，这只是开张第一天，又是刚刚装修，林掌柜和袁主薄他们将酒店新开业的事告诉了很多，所以今天客比较多，以后就不知道有没有这么多客了，所以，咱们不能按照今天的营业额来算，得等至少半个月之后，才能大概知道盈利况，不管怎么，赚钱应该是肯定的了。”

孟天楚胸无大志，每个月能弄个千八百的就很满意了，就算打折去掉一半，每个月赚个十两银子，也够他高兴的。忙道：“娘子辛苦了，赚了这么多钱，我已经很高兴了。只是以后不能让你真没起早摸