都市孽缘龙吸水(第三卷)(201-250)
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分卷阅读25

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昊天微笑着,只是心里突然一阵心疼,吓了一跳,难为地低下,可不知道为什么心疼过后又有种说不出来的喜悦。

龙昊天倒是没有察觉到哑婶的表晴不定、心绪很杂,他一边把托盘里的菜放到哑婶面前的桌上,——边笑呵呵地说道:「一直都是你做饭给我吃,这次就让你尝尝我的手艺吧!」哑婶不禁感到诧异,随即疑惑地看了龙昊天一眼。

不知道为什么,即使没有言语或文字上的沟通,但有时候哑婶在想什么,只用一个眼,龙昊天就能会意,他立刻得意地笑道:「你别不相信,这一顿可不是瘦仔他们做的,而是我勤学苦练后亲自下的厨。

你是不是看这些菜色香味俱全,所以不相信?我告诉你,今天连你的早饭都是我亲手做的。

」心思被一点而中,哑婶顿时不好意思地一笑,因为她真的不相信龙昊天这种局长身份的会下厨,而且在她传统的思想里,男是不下厨的,尤其是龙昊天这种身份高贵年轻有为的男

哑婶打量着眼前的午饭,一桌的菜,丰盛得让她有点惊讶,而且还不是容易炒的家常菜,光是这卖相和散发出来的味道就激起她一阵馋意。

这些菜都炒得不错,哑婶本以为龙昊天做饭应该是烂到一定的水准,这下子不得不承认光是卖相就让食指大动。

碧水蓝天厨房和菜园那边囤积不少的好东西,老蔡对于吃的见解独到,储藏了不少少见的食材和中药材。

当然,这些都是私货,平常经营的时候不可能拿出来,除非有什么喜事或宴请比较好的朋友时才会割

能被老蔡看上眼的,一定不是那些一批发就千八百斤的大路货,按瘦仔的话说,野生是最低的标准,现在做假的确实不少,不过老蔡眼光毒辣,绝不会看走眼,他能当做宝贝藏着的这些好东西货真价实,平他和肥猫都惦记着,不过谁都不敢碰,连前老板张建设也没有吃过几次。

不过身为新老板,龙昊天就不会客气了,给哑婶做饭用的食材全是老蔡藏着的好东西,并要肥猫亲自去买新鲜的食材,还指明必须用最好的,哪怕是一块猪,也绝不会用店里储藏的那些普通货色。

汤是炖了一整个早上的文火老汤,一开盖就散发着让陶醉的芬芳。

在肥猫的建议下,龙昊天学了这道药膳汤的做法,过程复杂,一般饭店不可能卖,哪怕是家里做饭都会嫌麻烦,据说这是老蔡偷师学来的,偷的还是一个御厨的手艺,至于真假那就无从考究,不过光是复杂的过程,最起码也达到御膳的水准。

熬这道汤得先用红米慢炖一锅老粥,炖好后去掉米粒,只留下黏稠的米汤,然后放只留骨的乌,和米汤继续炖,期间要加阿胶和高丽参等几味药材,并用细火文炖着。

同时还要炖一锅汤,用乌和内脏一起炖,在开锅的时候放田七、天麻和当归等十多种药材,文火慢炖一个小时后再加党参、枸杞,还有上等的野生蜜枣。

等这两锅汤炖出火候后,出锅过滤,把药材和骨全都去掉,然后倒在一起,只剩半锅的汤水。

分开炖看似是不必要的程序,但唯有这样分开炖,直到出锅时再倒在一起,味道才不会互相刺激,药材的气味才不会在熬煮的过程中变得刺鼻难闻。

如果全加在一起炖,味道就会融而产生变化,变得苦涩,略带土腥臭,难以,这种味就叫相冲,到时再珍贵的食材和药材也会因为走味而毁了。

总之这道汤过程繁琐,要是没耐心、没时间的话,谁都不会做,光是两锅汤之间火候的掌握就是一个让疼的问题。

别看这一碗汤炖好后里面什么都没有,但它的制作过程繁琐,光是倒掉的东西就很值钱,哪怕炖成渣碎依旧价值不菲。

除了这一小碗汤外,旁边还有一盅鱼胶,来自于现在极为稀少的金线挽,其价值仅次于同类的金钱挽,现在已经几乎没有野生的,这块老蔡珍藏的鱼胶已经稀缺到市面上几乎找不到的地步。

古时医术不发达,金钱挽的鱼胶据说有起生回生的功效,对产后大出血的来说是滋补的上品,对没生产的也是药效显著,不管是任何的病,在调养期间能有哪怕是清稀的一碗,那也是难以想象的奢侈。

龙昊天切下小小的一块鱼胶隔水慢炖,最后那浓稠的一碗汤的价值顶得上魔都最贵地段好几个平方的房价。

这两碗汤对于来说都是滋补的上品,平常家即使有钱,也不一定有空炖补,没钱的家想喝又不可能,简直就是稀世珍馔。

龙昊天折腾了一早上,事实上最华的就是这两小盅的汤,其他几道菜虽说是龙昊天下厨,但也不过是比较上得了台面的菜式。

在瘦仔的指导下,龙昊天虽然很用心学,不过火候掌握得还是不行,比家常菜强了一些,但也没达到专业厨子的水准。

这段时间哑婶天天吃各式各样的香粥,已经吃烦了,她难得红着脸提出想吃饭,所以龙

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