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园,新移栽的小苗差不多也都活下来了,大苗上稀稀疏疏地结了几串葡萄。随意摘下来几粒尝了尝,很甜,水分也多。
“可以安排摘葡萄了,再晚,葡萄里面的水分少了,变成葡萄
就不能酿酒了。酿酒的陶罐准备好了?”
古塔民窑距离此处太远,庄子上的陶罐是从其他地方定的,白糖也都准备好了。整个庄子上的
的身契都在梁怀玉手里,但是酿酒的核心技术,当时商量好了,教给梁大发,让他负责。
葡萄酒的酿造整体不难,但是要想做到统一
味,时机和糖分的把控就尤为重要。梁大发一边组织
手去摘葡萄,一边跟着殷清瑶学酿酒的方法。
梁大发一开始以为殷清瑶只会跟他说个大概,不会真的把酿酒的方法告诉他,毕竟一斤葡萄酒五两银子,卖到京城之后更贵,别
家的秘方怎么会随随便便就告诉他。
但很快他就发现自己错了,眼前的小姑娘不仅把酿酒的配方告诉他了,还告诉他很多注意事项,事无巨细,酿酒过程中的所有问题倾囊相授。
而且一句多余的话都没有,一点扭捏和防备也没有。
“你记住,封存起来的葡萄酒除非到卖的时候装瓶,中间千万不能打开,否则酒就会变质。”
“糖也不是越多越好,我们可以通过控制糖分来酿制不同
味的葡萄酒。后宅

喝甜一些的酒,这类酒可以适当多放糖,并且不要发酵太长时间,差不多两个月就能装瓶。”
“记住,装瓶的时候检查一下酒的质量,如果
感偏酸,酒
浑浊就是变质了。”
梁大发拿一个小本记下,殷清瑶说完之后觉得没什么可说的,就带着他把从清洗到酿制的过程走了一遍。
庄子上地形平坦,阳光充足,葡萄树又不密,摘下来的葡萄也占了十七八个陶罐。一天肯定不成,殷清瑶跟杜鹃在庄子上住了几天,把该教的都教给梁大发,往酒罐里加了糖密封起来之后,才带着杜鹃离开。
酿酒的全过程她都没避着杜鹃,路上杜鹃好奇的问她:“你就不怕我把酿酒的秘方学了去?”
赶车的殷清瑶不在乎道:“学去就学去,真学去了离开我家之后,你也能有个谋生的手段,酿酒的方法本来我就没打算瞒着。”
“真没见过你这样的
。”杜鹃忍不住笑道,“万一我把配方卖给别
,别
抢你的生意怎么办?”
这点殷清瑶就更不担心了。
“一种东西,只要有
能造出来,就不可避免地被
模仿甚至超越,我的生意别
要是能抢走,只能说明一点,我做得还不够好。良
的竞争使
进步。”
她说的话明明每个字杜鹃都能听懂,但是合在一起,杜鹃觉得有点迷惑,顺着她的话问道:“那要是有
用不正当的方式,比如强权来抢你的生意呢?”
殷清瑶在她脑袋上弹了一下。
“傻姐姐,跟我一起做生意的是梁怀玉,他虽然没有明说自己的身份,但是我猜也能猜出来几分,年纪轻轻就能下来做巡抚,背后没有强大的靠山肯定不行。估计在京城,也没几个
敢得罪他。”
“跟他做上生意,只要咱们自己不作死坑
,基本上稳赚不赔。别
的权势再强有什么用?能强得过咱们背后的靠山吗?”
“就算没有靠山我也不怕,踏踏实实做生意,虽然过程会更辛苦一点,但是用一代
的积累,到下一代,也能过上安稳
子。怕什么呢!咱们现在的
子比之从前,那可是一个在天上一个在地下。”
“这倒也是,要是在我家,说不准现在还饿肚子呢……”
出门总不能穿得太过寒酸,殷清瑶身上穿的都是丝绸,杜鹃身上的小袄也是绣花缎面,她们两个出门,要是再配上一个赶车的小厮,说是大户
家的小姐和丫鬟也有
信。
“既然出来了,咱们去府城舅娘那儿转一圈,看看綉坊的生意怎么样了。”
府城附近的路好走,两
半上午就赶着马车进城了,从西城门进城,拐个弯就是綉坊。綉坊外面的招牌还是老样子,门
竖着一块儿木板,影壁上的财源广进四个大字令
心
愉悦。
绕过影壁,院子里安静的只有王婆扫地的哗哗声,来了几次,看门的护院和王婆都认识她们,殷清瑶冲王婆打了个招呼进门。
宽敞的屋子这会儿显得有点拥挤,二十来张绣架脚挨着脚放着,二十来个水灵灵的姑娘们正低
做针线。
方氏低
绣了一阵儿,正准备起来视察一下大家的进度,突然感觉到门
有
,转身看见殷清瑶。
“清瑶?你来了也不说一声!”方氏先是一惊,随后脸上带着笑迎出来,语带调侃,“又准备突然袭击,你这可不地道!”
殷清瑶没往屋子里进,站在门
说道:“舅娘,我是去办事儿顺道拐过来看看,咱们綉坊里又添新
了?”
匆匆一瞥有好些个生面孔,方氏拉着她就要进去,殷清瑶拽住她的袖子。
“
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