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归烬带着一行
继续前行，又路过一家酒楼，看看招牌，写的是刘家酒楼。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址可此时正是饭
，里面却只有三两桌客，比起楠家酒楼要差的远了。
归烬看到一眼桌上的几道海鲜菜，又闻了闻空中飘散的香气，心中便有了计较。他走
店内，对正在算账的掌柜说道：“不知贵酒楼可要
货？都是我从南阳带回来的珍品，有海参，鲍鱼，燕窝，瑶柱等等，价格要比市场上便宜许多。”
掌柜被价格打动，有心要买，可自己又不识货，只要让小二去后厨叫来了掌勺师傅来一起辨认。
刘家酒楼的掌勺是个少年，他是上一任掌勺刘师傅的儿子，比归烬还要小上一些。就见小刘师傅用围裙擦了擦手，挑拣着货查看了一番，欣喜说道：“不错，都是难得的珍品，鲍鱼是双
鲍，木耳也是从岩壁上采下的岩耳，绝对做不了假，有了这些好食材，我定能做出好菜，再也不让楠家酒楼再把咱家踩在脚下！”
归烬略感意外，没想到刘家酒楼跟楠家酒楼还有恩怨。
掌柜麻利的付了账，归烬趁机问道：“不知附近还有没有其他酒楼，麻烦你们给我指点指点。放心，最高级的食材都卖给你们了，剩下的都说一些寻常品种，抢不了你们生意。”
可掌柜却摇道：“没了，这东城就只有我们刘家酒楼和楠家酒楼，你们是外地不知道，那楠家有在宫中当御厨，能直达天听，霸道的厉害，他们是不许别在东城再开酒楼的！”
归烬微微皱眉：“那你们为何能开？”
小刘师傅说道：“我祖父伺候过先皇，我父亲也为太后办过寿宴，我们店中现在还挂着先皇的一副真迹，楠家再猖狂也不敢拿我们怎么样。”
归烬点了点，可掌柜却叹息一声：“可明的不成，楠家就来
的，刘师傅就是被他们活活给气死了！”
小刘师傅顿时红了眼圈：“赵叔，别说了，我会把这个店撑起来的，绝不让我父亲的心血白白
费！”
归烬出了刘家酒楼，赵二脸上闪过一阵怒意：“我平时多在军中
练，倒是不知楠家已经欺行霸市到了如此地步，如今你想开酒楼，恐怕不是那么简单了。”
果不其然，归烬虽然凑足了银子，可那绸缎庄的老板却推说店铺已经售出。从对方心疼的眼神来看，铺子卖出是假，被楠家敲打过才是真。
归烬又找了其他几家出售的店面，可一听说他要开酒楼，就纷纷摇表示不卖。
“现在怎么办？”赵二皱眉道：“要不我动用关系……”
“不用。”归烬说道：“东城不行，那就去另外三个城区看看，我就不信楠家能在京城一手遮天！”
事实证明楠家的确无法在京城一手遮天，但起码也遮了一大半，尤其是在酒楼这一块，更是被楠家拿捏的死死的。
最后归烬好不容易才在南城谈下了一家铺面，只要30两银子就成
了。价钱虽然便宜，但地段实在不好，正在一个弯弯曲曲的死胡同里面，背后还是一座青楼，隔一条街就是码，三教九流遍布不说，还都是些劳工苦力，实在没几个钱。
小福哭丧着脸道：“家都是把酒楼开在大街上，咱们却开在了死胡同里，这生意能好吗？”
归烬却笑着说道：“你也别以为南城低贱，这里环境复杂不假，但能在此处生存之多少有些过之处，实则是藏龙卧虎，腾蛟起凤。再说，做生意选地段其实就是选气，你看那赌场青楼，勾栏瓦舍哪个不是来往，这便是天然的气，也不比大街上差多少。我的厨艺摆在这里，再借一借周围的气，生意自然能做的起来，等咱们的店开了你便知晓！”
“可这里七绕八绕的，谁找的到啊？”
“酒香不怕巷子
，咱们开饭馆的也一样，只要食物好吃，们循着味就来了，这便是菜香不怕巷子！”
归烬的乐观感染了小福等，开始麻利的收拾店面，准备开张的事宜。
赵二感慨道：“似乎什么难事到了你面前都能迎刃而解。”
归烬笑笑：“不过是被排挤打压罢了，这算什么难事？我早就习惯了，无非就是起步慢点而已。我有真本领在身，从不怕那些妖魅魍魉！”
赵二听了感佩服，也对当年之事更加内疚，而归烬那边让伙计们搬出了三大锅，准备煲一锅甜汤，一锅
汤，一锅卤汤。
因为铺面便宜，所以归烬手中攒了不少钱，此刻的用料也是充足。甜汤那锅选择了上好的雪花梨和白木耳为主，还辅以枸杞，红枣，桂圆，山药，杏仁，最后用珍品的蜂蜜和冰糖调味，末了还加上百合花瓣来提香；
而汤那锅则是整
整鸭的往里塞，最后还加上了猪
骨一起烹煮，制成的汤是又白又鲜，令垂涎欲滴；
做卤汤的时候归烬没用铁锅，而是选用了陶锅。因为卤汤越久越香，这也是“百年老
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