“有本领的
都傲气,老何手艺一定很惊
!”
关雎尔虽然单纯,但也见过不少
,知道有手艺的
大多都脾气不好,但是一样受
尊重,李子益是一个骄傲的
,居然会和老何做朋友,对方肯定厨艺惊
,不然李子益怕不会和老何相
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“看来,关关你还有一双慧眼啊!”
李子益很是意外的看了一眼关雎尔,看来关雎尔虽然单纯,但并不是傻白甜,对
有着自己的独特的认知,从原著中就知道,安迪是一个多么骄傲的
,即使是曲筱绡曲意逢迎,她虽然也是对曲筱绡做出了一些帮助,但也对曲筱绡亲近不起来,反而对关雎尔很是照顾,每天不仅愿意开车送关雎尔上班,还愿意在工作中指点关雎尔,可见关雎尔为
处世有着自己的一套标准。
“那倒没有,我可和你比不了!”
关雎尔谦虚道,她很有自知之明,知道自己接触社会很少,所以对
对事的看法都还很幼稚,和李子益没法比。
“已经很了不起了!”
李子益道也不谦虚,自己什么本领,自己还是很清楚的,关雎尔阅历浅薄,的确比不上自己历经多世的老妖怪。
李子益和关雎尔在这狭小的包间谈论着这几年的经历,说一说自己的近况,两
在这简陋的菜馆内第一次如此接近彼此,关系不知不觉的就亲密了起来,两
之间的距离不断的缩短,向着彼此靠近,相信用不了多久就可以走到一起了。
“来了!”
老何端着一个托盘,盘中有着一只烤
猪,金黄色皮肤还发出了噼里啪啦的油
声,甚至有油点在烤
猪上迸溅而出,随着烤
猪的靠近,一
浓郁的香味弥漫在了李子益和关雎尔的鼻尖,让
食指大动,垂涎欲滴。
老何将托盘放到桌子上,拿起托盘中的刀具,几刀下去就将烤
猪分解完毕,然后拿起刀具,和李子益打了一声招呼就要离开。
“你是行家,你自己和
朋友介绍这道菜吧,也省了我
舌!”
“行,你忙着!”
李子益知道今天还有其他的客
,老何需要招呼,所以也不和他客气。
“你第一次来,我也没有好好招呼,以后多来,我一定多做两道拿手菜赔罪!”
老何第一次和关雎尔搭话,很是客气的说道。
“何大哥你太客气了,我叫关雎尔,以后我一定来!”
关雎尔连忙站起身来,和老何见礼,很是诚恳的说道。
“好,小关是吧,你不嫌弃老何是个粗
伙夫,叫我一声大哥,我自然认你这个妹子,以后一定要常来大哥这里,大哥给你做好吃的!”
老何很是欣喜,大声嚷嚷着,蒲扇大的双手不断的拍着自己的胸膛,发出了砰砰的巨响。
“好的,何大哥,我以后一定常来!”
关雎尔没有拒绝老何的亲近,再次喊了一声大哥,让老何笑得嘴都咧开了。
“你小子可要照顾好我这妹子,如果敢欺负他,我可饶不了你!”
老何对着李子益威胁到,还握了握自己的拳
,然后抓身离开。
“赶紧坐下吧,尝尝你何大哥的手艺!”
李子益有些醋意的说道,自己和关雎尔的关系还没有确立呢,关雎尔和老何却已经成了兄妹了,这让李子益有些嫉妒。
关雎尔捂嘴一笑,双眼迷成了一条缝,显然对此时幼稚的李子益有些感到新奇和好笑,没有想到成熟稳重的李子益还有如此幼稚的一面。
李子益夹了一筷烤
猪放
了关雎尔的盘中,然后开始给关雎尔介绍了一下烤
猪的历史。
“
猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。
在南北朝时,贾思勰已把烤
猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:色同琥珀,又类真金,
则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
“原料猪的选择,烧烤的原料猪应该选择黔桂两省的香猪。如从江香猪、环江香猪和
马香猪。亦可选用华中华南地区的地方品种猪。选用 45
龄左右,体重7~8公斤,健康、皮肤无伤痕、体膘良好的
猪。”
“猪需用糯米或大米喂养,使其
细皮
为上。然后以独特工艺、熟练的火工
心烤制,使其皮丝黄透亮,然后切块上盘,拌以葱酱、白糖食之,其味香甜松脆、
质细
甘香,具有滋心润肺、养颜养容功效。”
“据《清稗类钞》记载:“满汉大席”中,“酒过三巡,则进烧猪,膳夫仆
皆衣礼服而
,膳夫奉以待,仆
解所佩小刀割之,盛于器,屈一膝献首座之专客,专客起箸,造座者始从而尝之,典至隆也”。”
李子益对烤
猪的典故和起源如数家珍,一一道来,让关