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第18章:贵的不一定对

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看到韩嘉怡后,店里的员工纷纷跟她打招呼,也进一步的确认了她的店长身份。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

而白仁宗这会儿就有点不自在了,有种孤身一敌军总部的感觉。这时候韩嘉怡还跟上前来的服务生招呼道:“哦,这个客我亲自来,你不用管。”

这话让白仁宗有点脊背发凉,但是很快他就冷静下来。

有什么好怕的?他说的都是实话,再说他也是这里的老客户了,以前经常来这里吃。作为老客户,批评几句又怎么了?又没有说错。

韩嘉怡单独把他带到了一个隔间,这里似乎是员工吃饭的地方。

接着韩嘉怡就去换了身厨师服回来,一边挽着发一边说:“你在这等一会儿,我给你做好了就端过来。反正只要有A5和牛就可以了对吧?”

“嗯……”白仁宗应了一声,内心里却在想:这孩,穿厨师服也这么好看。

平时韩嘉怡有种温婉和知的气质,但是穿上厨师服之后,却有一种英姿飒爽的感觉。

“稍等片刻。”韩嘉怡扎好发后戴上了厨师帽,然后便来到了厨房。

她默默在心底给自己鼓劲儿:今天一定要让这个子无话可说!

白仁宗坐在这边有点无所适从,而韩嘉怡去了大概三十分钟,才端着一个托盘回来了,把托盘上的几道菜放在了他面前。

“前菜,生拌和牛。”韩嘉怡说着,将一个小碟子放在了他面前,然后是后面的浓汤、面包、沙拉、副菜和主菜,全部都被摆在了他的面前。

汤是法式土豆浓汤,副菜是香煎鲑鱼,主菜是烤鹌鹑。

至于沙拉和面包是为了让客吃饱肚子,在套餐里附赠的。

这份前菜里的和牛经过简单刀工处理被卷成了玫瑰花的形状,上面撒了一点花花绿绿的调味料,看起来非常致,但也就是一的大小。

不过白仁宗也无所谓分量多少,反正只要能尝到就算是完成成就了。

因此他抓起勺子吃了下去,这次和之前在寿司店吃到的那片和牛感完全不一样,特别柔软,就像一片纯油脂那般即化,温润的牛油在中扩散,随即是里面的那些调味料,能尝到青葱、柠檬汁、薄荷和少许的香菜。

这些香料的分量把握得很好,没有压过和牛本身的味道,也中和了油脂的腻味。

“敢在这里面用香菜可真是大胆呢。”白仁宗托着下自语道,“香菜味道这么重的香料,稍微多给一丝,都会盖掉了和牛本身的味道而失去了这道菜的魅力……”

韩嘉怡得意的娇哼一声,抱着胳膊站在边上暗想着:没错,就是这样,接着夸。

“不过,我觉得并没有什么意义。哪怕用得恰到好处,香菜对和牛的衬托效果其实也就那样,我更推荐添加一点藤椒粒,也许能搭配得更好。”白仁宗沉吟着说。

“……”韩嘉怡的眉轻轻颤动了一下。

接着白仁宗番尝了尝,只是偶尔点点,而韩嘉怡抱着胳膊在旁等待他的回答。

每一样都吃了一半左右后,白仁宗才开始了评价:“总体来说还是很不错的。”

说着,白仁宗转向了浓汤:“土豆和油的感细腻,香味浓郁;鲑鱼煎得外酥里,调味也恰到好处;烤鹌鹑鲜多汁,里面的填馅儿也很美味。”

韩嘉怡满意的点:没错,就是这样,继续夸!

不知道为什么,听着这个子夸自己,她有种说不出的成就感,比被别夸奖要自豪得多。如果她此时扎着辫子,那她的小辫子肯定要翘到天上去了。

“但是,”这时候白仁宗话锋一转,“首先是这个汤……因为前菜是A5和牛,这玩意实在是太油腻了,第二道菜的汤还采用浓汤的话很难承接。我觉得如果换成解腻的汤,能更好的承上启下,比如罗宋汤那样的。”

“……”韩嘉怡脸色一沉,抱起胳膊,呼吸加快了。

但白仁宗并没有意识到危险,还在继续:“至于鲑鱼和烤鹌鹑,这两道菜相当不错。不管是调味还是火候还是整个套餐的协调都做得很好,不过整体有一个最大的问题。”

说着,白仁宗逐一指了过去:“油、油、油、油……太油腻了。本来A5和牛的开胃菜就很油腻,而鲑鱼也是煎的,鹌鹑是烤的,都很油。如果能调整一下做法,把……”

“趁热吃。”韩嘉怡这时候冷不丁的笑道,打断了他。

“?”白仁宗不解的看了看她,然后转向了面前的这道开胃菜的盘子:其实问题全都出在A5和牛上,如果把开胃菜换成更清淡的料理,这个套餐是非常完美的。

尽管这玩意这么贵,但讽刺的是,A5和牛

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