第107章 多肉葡萄冰茶、清蒸海鲜

叶籽没忍住，自己吃了一，回过神来看到大家看着她的表以及直播间观众们的弹幕，有点不好意思地咳了一声，将手里的炸排放下了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“咳，我们继续做下一道菜吧。”她掩饰地将排推到了一旁，躲在直播间屏幕的角落里。

她把镜转到柯庆那边去，帮他把兔端到了灶台旁边。

“下一道菜我们还是做兔。”虽然她刚刚做过双椒兔，但是今天她要做的是另外一个不同的感。

上次由于是临时起意的，所以研究院里没有泡椒，在那次之后，叶籽就在研究院里自己做了整整好几坛泡菜，除了几种不同的泡椒以外，还有常见的几种泡酸菜，像酸豆角、酸姜等以前她家里就常吃的四川泡菜，种类非常丰富。

弹幕有自从上次吃过了兔之后，就对这道美食真香了，还在惦记着呢，没想到叶籽居然今天就做了，有点惊喜。

【上次我吃完以后就对双椒兔念念不忘，今天就有回响了！】

【阿籽打算做上次那个一样的菜吗？我还以为你要做全新的呢。】

叶籽回复他们：“虽然是兔，但其实和上次的双椒兔味非常不一样的。”

她一边让柯庆把泡椒拿出来，一边让他展示给观众们看，“这是泡椒，大家应该可以味道它的味道吧？酸酸的，但是非常开胃，用这个做出来的兔非常好吃！”

就兔的美食来说，叶籽个其实是最喜欢泡椒兔，酸酸辣辣的，不论什么时候吃都食欲大开，闻到这个味道绝对不会产生没胃的想法。

上一次没能做泡椒兔，其实叶籽心里还有些不太满意，但是因为刚做过了双椒兔，所以这段时间内她又不太想重复做兔，这次有机会正好把泡椒兔做给大家吃，让他们也感受一下泡菜的力量！

这几坛泡菜叶籽可以做好几道不同的美食了，她都计划着之后一一给大家展示。

柯庆也是第一次见到酸泡菜，之前叶籽做的时候是一个做的，他也没有看见，她也没有在直播间里提到过，所以今天是第一次知道她居然还做了这种东西。

他本来想直接凑近了闻一闻，突然想到现在是在直播，于是及时停下来改用扇闻法用另一只手扇了扇，一酸酸辣辣的味道顺着冲到他的鼻子里，第一次闻到的有些冲击的味道让他瞬间中生津，差点打了个嚏出来。

幸好他及时忍住了，侧看了看叶籽，在她的指示下将这些颜色艳丽的泡椒都放到一旁，先处理兔了。

这些都是叶籽让机器稍微脱过肚子那里的骨的，多余的骨去除掉吃起来就很过瘾，自己吃的切得块也大，量很足，看起来就十分满足。

兔用盐、胡椒、料酒、淀、生油码过了味，然后先把锅用热油润一遍，再把油倒出来，为的就是让冷油下锅让兔保持鲜。

叶籽对直播间的观众们解释道：“先把锅热了以后，待会我们就直接倒了冷油以后直接把兔下进去。”

她指着码好的兔突然问弹幕：“大家还记得我们在码的时候加油是什么原理吗？”

突如其来的提问让弹幕有一瞬间的懵，但下一秒，就有观众回答了出来——

【我来！我知道！是为了让待会下锅的时候不会粘锅！】

之后陆陆续续有弹幕也跟着说，叶籽点点表示非常欣慰，看来自己的教学还是非常有用的嘛，还有这么多都记得！

“对，兔是非常不耐炒的，只需要稍微炒一炒就熟了，所以滑锅以后再炒可以保持兔的鲜以及弹牙的感。”

说完，叶籽给柯庆做了个手势，让他在锅里加新的冷油，然后把兔下了进去，大约看着兔的血色都消失了以后，就把兔先捞出来。

叶籽看着柯庆毫不紊，熟练翻炒的动作，甚至还在中途颠了下勺，心里有点惊讶，没想到他竟然能无师自通到这个地步。

等血水一消失，柯庆就立即将兔捞了起来，然后将所有的泡椒以及姜片和大蒜倒锅中，用刚刚已经烧过的热油继续煸炒，将泡椒和泡姜里面的味道以及颜色给挤压出来。

看着红彤彤的泡椒被挤压得已经有点变软，锅里的汁水开始渗透出来，鼻尖嗅到泡椒的味道的时候就将兔全部倒进去大火翻炒，让每一粒兔上面都裹上酸辣的味道。

只需要大火再继续翻炒三十秒左右，就可以把锅里的所有东西给盛出来了。

这个时候的兔是最鲜的，一下去不仅质细腻，而且还富有弹，也不会太老以至于剔不下骨。

最后在出锅之后撒上一点点装饰作用的葱花，一盘咸鲜酸辣的泡椒兔就这样做好了。

即使还没有，但那不可忽视的酸辣咸香味就已经极具冲击力地进了每个的鼻尖！

吃过双椒兔的观众们在闻到