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第六十九章 六点整
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之中烧了二十分钟，各个都发红发亮。
“最关键的一步来了！”
只见张伟从锅中取出一瓢热汤，直接顺着笼屉顶层的缝隙浇了上去。
汤水瞬间浸润了
片、
果、香
……
顺着竹编笼屉的缝隙，滴落在滚烫的石
上。
呲！
呲！
呲！
蒸汽升腾！
汤水浇在石上，瞬间
发出巨量的蒸汽。炙热的蒸汽反向冲上笼屉上层，轻薄的片瞬间被加热到200-300度以上……
掀开笼屉，虽然只有短短的三十秒，但由于片十分轻薄，已经被加工到六分熟。
接下来就是摆盘技术，将片依据形状和各种水果、蔬菜摆放在一起，弄出极为
美的造型。
浇石的汤水也盛上满满一大碗，和片、蔬菜搭配在一起。
不算汤水，张伟提供的食物也足有三百克以上，可以说十分豪阔！
张伟道:“熬汤、切、配料等一切料理工作通通
给我，你们只需要将我刚才演示的部分完成即可！”
“记住，食品一定要当场制作，制作完成的十分钟内，一定要保证被客
吃掉！”
“石的温度，浇灌汤水的量一定要确，稍微差一点都会造成片过生、过熟，极大的影响味道。”
“最后也是最重要的，摆盘一定要美致，无论顾客如何催促，绝不能敷衍了事！”
张伟吩咐完，一名助手问道：“这份餐品可有什么名，顾客问起来该怎么回答呀？”
名？
张伟思索片刻。
“不第后赋菊。”
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