第149章 烟火气

挖矿出身的懂什么房地产啊，都是刘孝通他们在做事。”黄商州如实的说道。

“你这么，作为老板就已经很合格了。”宁远笑着说道。

外行领导内行，注定会让事变得很糟。行业壁垒不是跟你开玩笑的。这也是为什么网络巨进影视行业以后，把各种影视剧被指导的越来越烂的原因。

矿业老板比起那些网络巨在某些方面，觉悟更高。因为他们更习惯于放权，在矿井下面，家说怎么作业是在考虑实际况以后做出的判断，上面的老板要是瞎指挥，搞不好就是一场事故。所以他们对于放权是一点没有抵触的。互联网行业的特殊，导致了老板可能就是工程师出身，他对于技术方面肯定是没问题的。下面的拿技术层面想糊弄上级那是痴心妄想。这也给了很多互联网行业的老板和高管们一种错觉。我，无所不能....

宁远算是两个行业都是内行了，这到没什么可说的。前世创业虽然屡战屡败，但不是技术问题，纯粹是方向问题。所以宁远就算什么都没有，光凭技术也是能活得下去的。而电影行业就更不用说了，现在宁远如果自己没钱投资新片，把话放出去，就凭过亿导演这种名就能吸引不少投资。

而什么都懂的宁远，更愿意放权把事给别做。自己坐享其成不好吗？以宁远现在铺开的摊子，他要是事必躬亲，会累死的。

晚上吃饭却没有选在大酒店，而是去年新开的一家百年老字号，荣乐园。

新开的百年老字号，听起来十分矛盾，都百年老字号了，怎么还新开的？

“荣乐园”的前身名为“正兴园”，由满族关正兴在咸丰年间创办，它和当时成都的一般包席一样，做一些“鲍参席”之类宴席应市。不同的是，关正兴是满族，随官员川，见过一些大场面，能做满汉全席，这在当时的蜀都，是首屈一指的。

“正兴园”在辛亥革命时便停业了，其经营方式和菜品由其主厨戚乐斋、蓝光鉴合办的“荣乐园”得以继承。“荣乐园”以“随堂配菜，送菜上门，做包宴席”为主。开业后不久，“荣乐园”就有蓝光鉴和其弟弟蓝光容、蓝光壁经营。主理厨政都是成都素有威望的著名厨师。

抗战期间，米军坦克司令韩可、飞虎队队长陈纳德，以及英美法驻成都领事馆的外官最光顾荣乐园。就算在1982年，荣乐园一桌酒菜，也达到过1000元的“天

除了在国内独树一帜，荣乐园也渐渐蜚声海外。1980年6月，西川省与美商合营的第一家川菜馆——荣乐园，在纽约开业，从成都的荣乐园选派了不少优秀的厨师，把正统川味带到大洋彼岸。

1980年后，荣乐园的命运开始急转直下，屡经搬迁、重开、歇业。1997年，昙花一现出现在民中路二段；2004年，在莲桂南路169号重新开张……所以这就是所谓的新开张的百年老字号。

“正兴园的菜其实更像是川菜和京菜的结合，当年关正兴其实做的并不是算是正儿八经的川菜。”

宁远吃起一回锅然后说道，“不过现在荣乐园的有些川菜还是挺正宗，这回锅很地道，是成华土猪的猪，这也是回锅最好的材料。”

“你倒是很懂吃啊。”黄商州也夹了一筷子回锅，很香，其他的倒是没吃出什么特别来。

“也不算懂，只是偏好这碗烟火气。”宁远笑着说道。

四方食事，不过一碗间烟火气。