没
没夜的过去了一周半左右的时间。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
杨振兴他们六个
，才正式确定了四种味型的牛排。
这四种味型分别是沙茶牛排、柠汁牛排、红烧牛排，和椒油牛排。
虽然确定的数量很多，全部提
上去，领导肯定会表扬他们。
但是为了
益求，杨振兴还是决定按照最早制定的计划，再削减两道菜，最后最多只上报三道。
毕竟有些事
过犹不及。
尤其是这种国宴菜品研究的重要任务。
一下子上报上去一大堆菜，会给一种敷衍了事的感觉。
所以，杨振兴对另外五个说道：“我觉得咱们再筛掉两道菜吧，再加上东坡牛排，一
气送上去五道菜，我感觉领导会认为我们应付差事。”
段师傅赞同的点
附和道：“我也是这么考虑的，三道菜已经够多了，如果再多的话，就太过了。”
说完，他对杨振兴问道：“杨师傅，您看咱们再去掉哪两道菜合适？”
杨振兴没有犹豫，直接回答道：“自然是去掉不是那么惊艳的，留下最完美的两道。”
看着大家表似乎难以选择。
他补充道：“接下来咱们抓紧时间，尽快再对这四道不同味型的牛排，进行进一步更
层次的实验。
再用大量实践经验，找找看还有没有可以完善的地方，最后再投票选出其中两道，作为最后上报的菜品。”
对此，每个都没有埋怨又额外增加了工作量。
反正开始设计之前，他们已经给自己多找了那么多活。
现在再多
一点，工作并没有多到哪去。
一声令下，大家再次按照杨振兴代的任务行动起来。
这一行动，又过了三天。
最终，他们确定了把沙茶牛排，和柠汁牛排，作为最后上报的菜品。
连续高强度工作了两周，杨振兴看着大家都显露出一些疲态。
于是安排道：“现在工作暂时告一段落，至少上面代下来的任务，咱们已经超额完成。
就算接下来东坡牛排没有研究制作出来，也不用担心完成不了任务。
我看大家伙都有点儿累了，所以接下来先回去休息两天，把状态再次调整好。
等都休息过来以后，再回来继续设计研究东坡牛排，看看能否在最后截止期以前，把这道菜研究出来。”
对于杨振兴的安排，大家都没有意见。
即使是心里最着急的段师傅，也接受了这样的安排。
不接受不行啊！
他现在已经五十三了，力和体力，都比不上年轻的时候。
这两个星期熬下来，已经殊为不易。
如果再不好好休息两天，说实话接下来的研究，他还真没办法撑下来。
利用休息的这两天，杨振兴给妻子高园园放了个假。
他带着岳母去医院进行了例行检查，又陪着已经上小学的
儿杨婉如，去游乐场痛痛快快的玩了一天。
等休息完回来，段师傅等的神面貌明显不同。
时间紧迫，杨振兴没有过多寒暄，立刻指挥着大家继续研究菜品。
“接下来咱们要研究的是东坡牛排，具体怎么个研究法，大家这几天回去的时候，有思考过吗？”
东坡
，自然不必多介绍，相信没有不熟悉这道菜的。
可要是说起来做法，许多就说不大上来了。
因为大多数，都会将红烧的做法，当成是东坡的做法。
其实不然。
东坡这道菜，许多菜系都有收录。
因为苏东坡是川府眉山，所以川菜里有这道菜。
在徐州和黄州任职时，发明并逐渐改良了这道菜的做法，苏菜和鄂菜里，也有记载菜谱。
后来在杭州任知州，因为抗洪救灾，这道菜真正响名号，并闻名全国，所以浙菜里同样有收录做法。
后又根据各自菜系的特点，对这道菜进行了多次改良。
时至今，每个菜系的东坡，都有完全不同的制作方法。
比如鄂菜的做法，是切成小块过油炸，再炒糖色小火煨炖。
浙菜记载的是，把切成
掌大的四方大块，绑起来皮朝下，铺在垫了葱姜的锅里，倒
花雕酒，上锅蒸。
苏菜则是把切大块或者长条，先蒸过之后，再放在老卤里，小火焖一个晚上。
等把焖得软烂味，再捞出切成合适大小的方块，再装盘食用。
拿来制作牛排，肯定不能完全参照东坡的做法来制作。
因为那样做出来的，就不是牛排了，而是煮牛。
