两个
立刻起身，来到沙发正后方的舞台上。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
这时候，节目组工作员，也已经把相关设备架设好。
站在
作台前，艾伦好奇的打量着厨具，说道：“哦，很熟悉的厨房用具，也有一些只能在餐厅后厨见到的专业设备。”
她看了眼旁边的食材，说道：“我们看到有许多
类、海鲜，当然也包括蔬菜。
但是杨主厨，我不得不遗憾的告诉你一件事
，我是素食主义者，即使是汤，我也不会吃的。”
杨振兴风淡云轻的摆摆手，让艾伦不要担心。
“高汤的制作并非只使用类海鲜，在中餐里，蔬菜一样也可以制作高汤，素食主义者可以安心的食用。”
说完，他想了想，额外补充了一些台本上没有的内容。
“在中国，你知道道教吗？”
“知道，你们国家有位著名的老子，他似乎是道教的创始，很有底蕴的一个教派。”
看到艾伦点
，杨振兴接着说道：“是的，在道教的经义里，讲究与自然结合，两者和谐相处。
所以有一部分教派，算是最早的素食主义者，只吃蔬菜或者植物里提出的食材。
如果你有时间的话，我邀请你去我的国家，我可以带你品尝一下我们国家流传千年的素食文化。
不是我夸张，许多素菜端上来，你可能第一时间都不能分辨这是蔬菜做的，还是做的。
吃的时候也能品尝到的
感和味道。
许多嘴馋，但又想吃素减肥的，这些素菜是他们的最
。”
“哦卖糕的！”
艾伦瞪大眼睛，抱着脑袋惊呼道：“真的假的？用蔬菜做出的感和味道？难道他们不是加
了化学调料？”
杨振兴严肃的回答道：“我可以跟你保证，没有添加任何化学品，完完全全是使用素食制作出来的。
如果你真的不相信，等节目结束，我可以私下里单独当面制作几道素菜请你品尝。”
艾伦高兴的拍了拍手，说道：“我对此十分期待！但是现在，我们还是把话题转回到你说的高汤上面吧。”
她提了提裤腰，撸起袖子，叉着腰探出身子，观察着食材，问道：“下面我们第一步要做什么？
你是打算现场制作三种不同的高汤吗？”
“对，我会分别使用
鸭猪腿、海鲜和蔬菜，制作三种不同的高汤，不过我带来了两位助手，需要他们帮我分担一些工作。
毕竟节目直播只有一个半小时。”
艾伦十分夸张的说道：“哦，杨主厨，你是在开玩笑对吗？
我可是收看了你参加的那期《料理铁厨》节目，你当时可是一个对战三个，一个小时制作出了五道菜！
怎么到了我这里，你居然带了助手？
你知道吗？我现在感到十分伤心！”
杨振兴知道这是台本上早就安排好的表演。
他挑着眉无奈的说道：“艾伦，对此我十分抱歉，毕竟我还需要和你继续谈话，我可不想把你的节目变成单纯的烹饪节目。
那样的话，不只是你，估计你几百万甚至上千万观众和
丝，会直接把我拆了！”
即使是台本内容，面对杨振兴的吹捧，艾伦还是显得特别高兴。
她在现场观众的欢呼中，害羞的打了一下杨振兴的胳膊，不好意思的说道：“我可没有上千万丝，不过几百万我想应该还是有的。”
她的话再次引起了现场观众的欢呼。
她自己则走到作台外面，对着大家鞠躬示意。
这时候两位领事馆的主厨上台，杨振兴简单介绍了他们一下，三个便开始了作。
“不管是哪种食材，第一步清洗完之后要做的事，就是先放冷水里大火煮开。
因为食材即使清洗过，里面也包含大量的脏东西。
比如类里面残存的血
、海鲜和蔬菜里的杂质等等，这些杂质都会在煮开后变成浮沫飘在水的表面。
就需要用勺子，把它们撇
净。”
艾伦十分吃惊的问道：“类和海鲜有脏东西我可以理解，为什么蔬菜还有存在这种东西？”
杨振兴耐心的解释道：“你应该吃过法式蔬菜高汤，中式蔬菜高汤，除了部分用料不大相同以外，更追求汤的鲜味。
一般都使用蔬菜的边角料制作，因为边角料都是可以吃的，直接丢弃太过
费。
但边角料也存在一个问题，那就是太碎，容易有残渣，同时也让里面所含的色素更容易发生变化。
而这种浮沫，就是因为色素变化流出产生的，虽然不像类浮沫都是血凝结，对身体无伤大雅。
但是为了保证汤
