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时间过去很快，转眼间，一个小时的制作时间只剩下最后五分钟。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
主持
顿给出提醒以后，杨振兴收回自己观察的视线，打开锅盖检查红烧牛
的
况。
塔利那边五道菜已经基本制作完成。
刚才藏在高压锅里没看到的那道菜现在也已经出锅，是意呆利传统名菜、米兰招牌菜小牛胫。
说白了就是小腿骨，是膝盖到脚踝中间的部分。
把胫骨上的切成环状后，用白葡萄酒和各种香料炖制而成。
跟北方大
子骨一样，吃是一部分，主要吃的是骨
里的骨髓。
对方剩下还没出锅的菜是意呆利炖牛，和红烧牛一样，也是炖菜。
掀开锅盖用筷子夹了一块尝了尝，杨振兴满意的点。
刚才放进去的白醋发挥了它的效果，牛炖了还没一个小时，已经炖烂了。
虽然不是那种特别烂、
即化，多少还带有不小韧劲，但完全达到了出菜标准。
要是评委都是上年纪的老年，可能会嚼不烂。
但他们都是壮年，牙很好，完全不需要担心这个问题，多嚼几下还是能嚼烂的。
继续盖上盖子焖一会，杨振兴并不着急现在就完成制作。
眼下不是正在拍节目吗？
倒计时结束前，厨师手忙脚
进行最后收尾，是全世界综艺节目的固定环节。
杨振兴又不是没参加过节目的菜鸟，去年参加《顶级厨师》，他就是这么
的。
这点最基本的常识还是明白的。
在这个空档，他把高压锅里的牛骨汤分别盛了三碗，稍微撒了一丁点盐提味。
还把刚才做完四道菜，观察塔利制作时抽空焖的一锅米饭，同样盛了三碗。
又是葱
牛，又是水煮牛、红烧牛的。
除了凉菜生拌牛，剩下每一道菜都是拌米饭吃的不二神器，他岂能不利用这一点优势？
塔利那边不也是面包面条全都备上了？
他准备一碗米饭没有任何问题。
一直到顿提示还剩下最后一分钟，杨振兴这才转大火收汁，拿出盘子准备装盘。
“五、四、三、二、一！比赛结束！请所有举起双手，停下手中的动作！”
杨振兴卡着时间，最后还剩下三秒的时候，擦净盘子沿上的汤汁。
然后手掌向上，举在两个肩膀前，示意自己已经停手。
接下来到了评委品尝时间。
作为挑战者，被挑战者塔利默认首先接受点评。
五道菜的点评没有出乎杨振兴预料，佛罗伦萨牛排得到了一致差评。
三位评委还是很懂的，对塔利居然用普通牛制作这道菜表达了很不满的绪。
除此之外，杨振兴也看出来了一点东西。
那就是唯一的一位男评委安德鲁诺尔顿给出的评价都十分中肯。
不管是作为专业厨师从技术角度出发，还是作为评委从普通食客角度出发，都给出了很有水准的点评。
反倒是卡琳娜克姆，给出的点评在杨振兴看来十分不专业。
节目拍摄时主持介绍过对方的身份。
对方身上挂着厨师和美食作家的衔，平时的业务主要是教家庭主
做菜，出的书也几乎全都是菜谱。
虽然不是在饭店工作的专业厨师，但能写菜谱教一般做菜，怎么着也得有点专业水平。
至少在业务能力上比普通强吧。
结果点评时，只要在她之前的诺尔顿没有说太过分的评价，她总是满称赞，除了好吃就是震撼。
克洛艾更别提了。
这位老熟，作为营养学家，完全是在背稿子。
把每一道菜的主要辅料都有什么样的营养价值，背书一样的念出来。
偶尔灵光一闪，也会说一些食材搭配的内容。
总而言之就是业余。
杨振兴真不清楚她们两个究竟是怎么混到节目里来的，居然能成为评委点评专业厨师的菜。
这一点安东吉姆之前没有告诉过杨振兴。
卡琳娜克姆是花钱进来的，加上她在阿美利加国内有不小知名度，菜谱书籍卖的的确也很好。
所以美食频道看在钱和她背后出版社的面子上，把塞了进来。
实际上卡琳娜在节目里就是刷脸来的，目的是卖出更多的书。
克洛艾也是之前节目的营养学家离开以后，通过面试和走关系加进来的。
算上这一季节目，一共就参加了两季。
两个不像诺尔顿那样，每期节目都出现，是真正的固定嘉宾。
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