杨振兴看着石强指挥店里的厨师把两个炉灶清理好，然后招呼来石强身边的一个学徒，吩咐道：“你去前
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让他跟客
说，我在后厨做几道菜，告诉庞店长让他先替我招待一会儿，别冷落了客，我做完就过去。”
学徒点点，立马一溜烟儿的跑出了后厨。
不是他
子急躁，而是想着抓紧时间把杨振兴
代的话告诉庞龙。
然后抓紧时间再跑回来看杨振兴做菜。
这边马上就要动手了，他晚回来一点儿没看着的话，都是他自己的损失。
看到清理的都差不多了，杨振兴开始询问现在店里面还有什么食材和调料。
问完之后，他立马点出了一些食材，让石强去准备。
石强听完杨振兴让准备的食材，有些发愣，傻乎乎的问道：“师叔，您今儿不做店里的菜啊？”
“啪！”
杨振兴没好气的拍了石强后背一下，说道：“废嘛话？让你去准备你就去！我今儿做几道没拿出过来的菜，难道你还不乐意吗？”
“乐意乐意！”
石强被一
掌拍醒，然后立马点满是欣喜的说道。
他现在恨不得自己扇自己两个大嘴子。
做店里菜单上有的菜固然好，可是现在自己师叔要做新菜更好啊！
因为可以见识新的手艺不说，关键是还能学习另外几道新菜。
等所有需要的食材准备好，后厨手上没活儿的厨师和厨工学徒都围在了杨振兴灶台周围。
杨振兴也不介意他们是不是耽误工作。
在他这个老板面前，大家心里面还是都有点儿数的。
看着周围一圈，杨振兴没有闭着嘴做菜，而是开始开
跟其他讲解说明自己要做的几道菜是怎么回事儿。
“最近我在研究一些西餐菜谱，从其中得到不少灵感。
今儿我打算做四道菜，这四道菜都是我最近自己研究创新出来的新菜。
第一次拿出来公开制作，希望大家伙用心看，用心学，能从中间儿学习到多少，就各凭本事了。”
首先，杨振兴先开始清洗
胸
、鳜鱼和大虾。
清洗完之后，胸用盐和胡椒
腌制，鳜鱼开背待用，大虾去掉虾线。
又另取来一块儿牛，配成条备用。
一边
作着，杨振兴一边指挥石强把需要用到的蔬菜、调味料改刀加工。
同时嘴上还说道：“今儿要做的四道菜，分别是柠檬蒸鳜鱼、茶香盐烤大虾、墨西哥牛卷、松子儿意呆利面。
哦，刚才忘了算上了，还有一道开胃前菜，坚果沙拉。”
听到杨振兴开始介绍要做的菜之后，周围立马安静下来，所有都竖起耳朵仔细听着。
就连一边儿切菜备料的石强，也忍不住竖起耳朵来。
“第一道，先制作比较耗时间的柠檬蒸鳜鱼。”
杨振兴说完，拿来一个碗，在里面放
了刚才石强切好的辣椒、大蒜和香菜末。
同时又切开好几个柠檬，使劲儿挤了小半碗柠檬汁，然后加提鲜的鱼露、白砂糖，制作成柠檬汁。
害怕柠檬汁味道不够，杨振兴又切了一片柠檬泡进去，增加酸味。
“在鱼的选择上可以灵活多变，不一定非要用鳜鱼，像是鲈鱼和其他质比较鲜
的鱼类都可以拿来制作这道菜。
用来味儿的柠檬汁同样也可以通过你们自己的想象和开发，再加其他不同的原来进去，增加更多变化的味道。”
话音刚落，杨振兴把清洗好开背的鳜鱼放在鱼盘里，然后把柠檬汁和里面的原料均匀淋在鱼身上。
刚切片泡进去的柠檬，也让杨振兴用筷子铺在了鱼身子上。
做好这一切，杨振兴掀开刚才在清洗食材时，就已经烧水的蒸锅。
这会儿刚好锅里的水烧开，已经开始有蒸汽挥发出来。
“这样就好了，接下来把鳜鱼放在蒸锅里就不需要管了，具体蒸多少时间，看鱼的大小来判断。
咱们用的这条大约也就半斤多点儿，蒸十分钟就行。”
一群听到杨振兴说最耗时间的一道菜已经做完了，全都傻眼了。
就这？
这就完事儿了？
换我来我也行啊！这不就是清蒸鱼吗？
前后一共没多少步骤，用到的原料也就那几样，不过是清洗好鳜鱼开背，然后调制柠檬汁吗？
哪怕是刚门的学徒，让他看一遍也能比葫芦画瓢做出来啊！
可惜这些也不想想自己的能耐。
有时候一些东西永远都仅仅只隔着一层薄薄的纸。
