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的意思。
同时丸子又是圆的,还是
为主料制作的。
不光含有团圆的额外寓意,还能给
一种希望殷切希望的含意,让
一
咬下去满嘴是
,感到满足。
创作这道菜的典故你应该知道,当时要表达的意思也是吉祥喜庆。
这是从寓意出发创意。
再说葱烧海参这道菜。
海参不管是古代还是现代,都是八珍之一,其独特的美食和养生价值一直以来都受到世
追捧。
所以在创造这道菜的时候,厨师想要表达给客
的意思正是海参美味和养生的特点。
通过反复尝试,发现配以大葱能更好的突出海参的味道,两者烹肴尤为合适。
因此这道菜才被创造出来,并一直延续至今。
这,便是想要表达食材特点,进行的菜式创新。”
听完卢师傅列举的这两个例子,还是鲁菜的例子。
杨振兴立马明白了对方想要表达的思想,也对刚才卢师傅说的那些话有了清晰认识。
到现在为止,杨振兴已经学习了大量的菜式。
从鲁菜到苏菜、粤菜、川菜,加起来不下数百道。
仔细的想了想已经学习过的菜式后,杨振兴发现正如同卢师傅讲的那样。
每道菜都清晰的有想要表达的意思。
从名字形状寓意,到食材
味味道,再到视觉听觉表达,立意相当明确。
杨振兴在此刻,也仿佛打开了另一道崭新的大门。
门后面是一条通往创新的通天大道。
这让他兴奋得身体有些战栗,浑身的
皮疙瘩都站了起来。
杨振兴有想到自己这次会有收获,但是没想到居然会有这么大的收获。
这完全让他看到了另一个烹饪的世界!
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