首先，杨振兴开始出现切的时候有些变碎的况，很快任勇也出现了这个问题。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
紧接着，因为软硬度的变化，两
不约而同把都切断了。
吕志义上前，用筷子挑起两切的，毫不留的批评道：“刚开始厚度还可以，你们俩看看，后来切得片都有七八毫米厚了吧？
切断不，居然还能出现把片切碎的况，我看你们俩还是先从
把最简单的基本功好好练练吧！”
看着吕志义手上两块堪比刚接触刀工的学徒切出来的片，两个都有些脸红。
就这样，他们之前还自诩完全没问题。
心里认为不就是两三毫米厚的片吗？
平里这样厚度的片又不是没少牵
但是他们终究看了宝塔的技术动作。
平时一大块，一下切一片是很简单，现在加上转动，多了技术要求，难度直接从简单提升到地狱。
想到这里，两个看吕志义的眼神更加尊敬了。
他们俩切冻都能切成这个样子。
要知道当时给他们演示表演的时候，吕志义可是用没冻过的
切的。
仅这一手功夫，就够他们两个练习很长一段子。
……
过完十五，装修队很快回来，一直停滞的装修进度瞬间飞了起来。
一直到二月底，装修已经到了最后收尾阶段，杨兴盛再次把所有召集起来，正式商议确定分店的各种工作和安排。
坐在主位上，杨兴盛一如既往手指轻轻点着桌面，道：“新店装修眼看就要结束，接下来晾几味道，再把订购的桌椅、后厨等设备安装摆放好，就可以正式营业了。
现在大家伙把要安排去新店的员名单还有各类工作安排再正式确定一下吧。”
杨兴盛完，张寿海首先道：“管理方面按照之前安排，由我过去负责新店的整体工作，老店
给掌柜的接手。
这点儿之前开会时已经确定下来了，如果没有意见的话，红姐儿和李明也各自的安排吧。”
吕卫红闻言，先看了一眼杨兴盛。
看到掌柜的没话，她才开
道：“现在店里的服务员拢共有三十三名，老员工有十三名，考虑到新店比老店面积更大，后续还要继续招十到二十左右。
不提后面再招募的新，现有的员计划是安排八位老员工带着十名新员工，一共十八个去新店，老店留下十五。
如果新店那边忙不过来，再随时从老店这边调过去。
以现在店里的客流量和翻台率，十个再加上我的话，短时间内可以应付过来，不过包间坐满，大堂就必须找两个后厨的伙计暂时来帮下忙。”
杨兴盛点点，道：“可以，后续招饶问题您也继续盯着，我和张老弟都会在一边帮忙，抓紧把手凑起来。”
大堂的事安排完，大家都把目光看向李明。
李明轻咳一声清了清嗓子，道：“后厨现在炉有四，二炉有八，三炉十一，尾炉五，其他打荷、砧板或者水台的厨师学徒有三十。
其中炉每各有一名切配打荷学徒，二炉和三炉每两一名，尾炉总共两名，一共十六。
水台现在有三个，砧板五个，白案和上什六个。
按照之前的计划，炉厨师杨红兵和杨振兴俩去新店，二炉是四位，三炉六位，尾炉三位，包括各自分配的打荷切配学徒也一并过去。
水台分出两去新店，砧板过去三，白案和上什过去四。
后续老店还需要再招学徒和实习生，新店的话要看开业后实际况来判断后续的员安排，到底是招募还是数超过再派回老店里来。”
众听过之后，都点零。
这些都是之前开会时已经安排好的内容，现在只是再开会明确一下，让所有心里有个底儿。
杨兴盛停下手指动作，双手手指叉，胳膊架在桌子上道：“既然安排的数都已经确定下来，那么红姐儿和李明这两受点儿累。
您二位再把具体安排在老店新店各自的员名单列出来一份给我，回把这个消息都通知下去，让员工们提前有个心里准备。”
看到两茹，张寿海又站出来道：“不要让员工绪出现问题，如果对安排结果不满意或者有想法的您二位可以再报给我，到时候咱们再商量调整。
同时对于新员工的培训和指导也不能放松，我会在一边随时给二位帮助。”
冯兴源见所有都完，也开道：“新店后厨那边就放心给我吧！我一定会严格把控好安全和质量，不会出现问题。”
会议结束，大家各自去忙自己的工作。
张寿海没有立马离开，而是留下了下来。
等到屋
