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“生铁相对于熟铁来说，会更加的耐腐蚀。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”
“因为东北
的
味一般都是偏重，所有各种调料也要多上一些，而这样一来，若是同样的一锅，生铁必然要比熟铁用的时间更长。而且生铁锅有恒温的作用，能让锅中的实物基本恒温在230摄氏度左右。”
“而且生铁锅更不容易生锈，只要每次做完饭之后及时清理，一锅用上好几十年都没有问题。”
直播间。
“那熟铁锅呢？”
“生铁锅既然这么好，那买锅的时候全部都用生铁不就好了吗？”
李远再次摇
。
“熟铁锅虽然耐用，不过相对于熟铁锅，也就是
铁锅来说，铁锅的传热要更加均匀，而且只要用料好，锅便能做的很薄，这样一来重量自然也就下来了。”
“所以这也是为什么在城市里大家用的都是铁锅，毕竟……谁也不能像乡村一样，一铁锅悍然不动，一直放在灶台上。”
“而且不仅仅如此，铁锅相对于生铁锅来说，表面要光滑出很多，这样一来大家收拾的时候也会方便许多。”
“所以，选什么种类的锅，还是要看每个的生活习惯。”
直播间众看见李远侃侃而谈，一时间不由也是神色惊异。
“既然还有这么多说道。”
“我也是第一次听说，就一锅而已，还有这么多的门道。”
“主播懂得好多啊……”
“那当然，我们主播可不仅仅是十亿少
的梦！”
“哈哈，可不，不仅仅是失忆少的梦，现在还能带十亿少分辨铁锅了！”
“不过……主播你能具体说一说，怎么挑锅吗？”
李远：“当然。”
“买锅只要就是一看二听。”
“一看，就是看锅面是否光滑，不过却也不能要求光滑的像镜只一样。”
“因为每锅的铸造工艺不同，所以每个铁锅都有他不规则的切独一无二的浅纹。一般
况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了自然就会变得光滑。”
“另外，有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看，这样带凹坑的锅，无论对方怎么说都不要买。”
“这第二呢，就是听，对于那些厚薄不均的锅，只要将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。”
“这时候大家听他的锅声，手感振动越大者，声音越响的，便是好的锅。”
“还有一点大家也要注意，锅上有锈斑的未必质量不好，只能说明他存放时间长，而这样的锅反而内部组织能更稳定，初用时也不易裂。”
李远一边很是熟练的将一会顿大鹅用的配料备好，一边洋洋洒洒的和众说了一大堆如同分辨锅好坏的点子。
可以说，几乎在李远说完这些之后，不少心中都十分的钦佩。
“我本以为李家大小子是随便说说，可是没有想到，主播是真的懂锅啊！”
“这那里是懂锅，这分明就是其中的专家！”
“正好这几天想给家里换个锅，这么一说，我决定明天就去试试去！”
“不过……说真的，要是买锅这么费劲，确认老板不会把顾客给轰出去？”
李远笑着说道：“虽然一锅不值钱，可也是每天都要用的器具之一。而且既然是花钱，为什么不能挑呢？”
“每笔钱来的都不容易，买东西的老板是，顾客也是。”
听见李远的话，众立即传来一阵附和的声音。
“我觉得主播说的对。”
“没错，就是这个道理，我们花钱了，也是诚心卖，为什么不让挑？”
“我万万没有想到，像主播这样的一天直播间收
这么高的，竟然如此仔细，学到了。”
“是啊，我们李家大小子可是相当打细算的。”
“这明明是抠门……”
“楼上你懂个
！这叫节俭，中华的传统美德好不好？！”
李远一边说着，一边将锅里煮的七分熟的大鹅捞了出来。
“大家记住，这一步一定不要把大鹅煮的太久，因为之后还要炖一个多小时的时间，太老了反而感不好。”
“就像这样，七分熟就行，这一步只是为了撇去大鹅
里的血水而已。”
此时，在锅沿旁，已经用好几个小碗分别装好了葱姜蒜这些调料，还有一些其他的配菜。
“煤球，加根柴火。”
李远对着一旁的煤球招呼了一声，随后对着直播间的众说道：“大家记好顺序，要下锅了。”
说完，李远随后将一旁的油放到了锅里，葱姜蒜
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