第44章 积酸菜

基本上每年冬之前，家里都会积一缸的酸菜留着冬天吃。

而东北的大菜里，也经常能够看见酸菜的身影。

像是烩酸菜，酸菜饺子，这些用的酸菜都是自己家做的。

一是因为自己家的做的酸菜味道好，第二个就是要外面买的要净许多。其次……在东北，积酸菜早就已经成为了一种心照不宣的传承一样，也算是东北的特色之一。

李远清楚的记得，小时候没到冬天，屋里总会放一大缸，缸上用大石压住，静等酸菜发酵。

而每次老酸菜的时候，母亲都会把手冻的通红，不过饶是这样，却依旧一声不吭。

李远最吃的就是酸菜心沾白糖，所以每次酸菜心母亲都会给自己留起来，放点白糖给自己吃。

不过因为是发物，不能吃多，所以每次都是意犹未尽的样子。

李远早在回家的第一天，就已经发现了那小时候积酸菜用的大缸，所以并没有买，而是把缸挪到了院子里。

那缸的缸是六十公分的，高度足足到李远的大腿，因为是老缸，所以这缸足足有七八十斤重，丝毫不低于一个十多岁小男孩的重量。

正常挪缸的时候，每次都是不停的在地上沿着底座借劲，然后将缸给滚出去，可是李远倒好，竟然直接将缸给扛了出去。

打了一桶净的井水，随后李远便仔细的刷起这老缸来。

因为太久不用，虽然已经用东西挡住缸，可是还是落了不少的灰尘。