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“面
团就是一个培养基，空气中的菌种会自然地落在上面繁殖。”
“而有了辣蓼
，就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根霉菌和酵母菌。”
林一凡见刘大宝真的很好奇，有心要学，就给他讲解了一番。
“原来做个酒曲就这么简单啊，那岂不是是个
就能酿酒？”
刘大宝惊讶道。
这酿酒的门槛，未免也太低了点。
“理论上，只要你有粮食，就能酿成酒。”
“但是好不好喝，就是另一回事了。”
林一凡淡淡道。
做酒曲确实没什么门槛，有酒
的都算是酒，但是
味可是千差万别。
关键的一点，就在酒曲的配方上面。
一个好的配方，那可是千金难买，都被捂在手里当传家宝呢。
“你这么一说，我就更有兴趣了。”
刘大宝兴奋道。
凭自己苦心研究，创造一个非常好的酿酒方子，想想就带感啊。
“你们也别闲着，将这一个面团揉成一个个汤圆大小的团吧。”
说话间，林一凡已经将碗里的面揉成了
湿合适的面团，将位置让给了刘大宝。
“好嘞，这个活简单。”刘大宝兴致勃勃地开始活了。
而林一凡也没闲着，他打开他要来的篓子，在底下垫了一层稻。
“你捏好的面团直接放进这个篓子里就行了。”
林一凡指着布置好的篓子说道。
“这又有什么门道啊？”刘大宝边放面团边问道。
他觉得特别布置过的篓子，一定有什么特殊的地方。
“这是在给菌种的成长繁殖提供条件。”
“菌种的生长繁殖，需要
暗透风
湿的环境，还要有一定的温度，才能促进它们快速繁殖。”
“而篓子里垫上稻，就满足了这样的条件。”
“只要再将它往晒完的稻谷边一放，温度的条件也满足了。”
林一凡又给他解释了一波。
刘大宝边听边点
，恨不得掏出纸笔来记笔记。
这都是知识点啊同学们！
