第25章 人参加工

那边叉子上晾着，晚上我来熏硫磺。”

徐瑾萍见老姑也要换衣服上机器，忙拦住了。

徐志琴身体不好，刷水子太凉，不敢让她这些，还是跟老太太一起零活吧。

加工参分好多种，刷洗净上笼屉蒸熟再晾晒，晒了参呈红色，就是红参。

刷洗后直接晒的，是原皮白参，要是刷去外层表皮，再用硫磺熏一遍晒的，叫生晒白参。

熏过硫磺不晒，用高度白酒泡起来的，叫保鲜参。

这几种是常见的加工方式，另外还有什么切片、糖儿等方法，都得是加工厂有客户专门定才行，普通家不这么做。

前些年广州参行好的时候，大家都是做红参，这几年广州那边不行了，都是走安国，安国那边就比较认生晒白参。

红参价钱高，但是加工流程复杂，需要时间长，而且不出秤，如今多数家也不怎么做了，都做生晒白参和保鲜参。

做什么货，主要还是看市场，也得看自家的货适合哪种。

徐家的参好，哪种都适合，但是为了快速回笼资金，还是生晒白参最好。

至于说熏硫磺这事儿呢，目前都这样，家家户户都是这么加工的，收货的客户也就认这种，大家也意识不到熏硫磺有什么不对。

其实很多加工产业都用硫磺熏制，比如果脯、罐什么的也都有这道工序，关键是用量。

等着再过些年，大家都意识到这个问题，熏硫磺的生晒参，也就退出市场了。