第一百三十七章：腌制起来

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叶木给溪边的凉亭换上一个亮堂些的灯泡，继续处理章鱼。

剩下的章鱼用来腌制，和制作章鱼。

腌制的章鱼，去皮。

顺着质肌纤维用刀子划拉下去，特别解压。

厚度六七厘米，宽度二十厘米左右，长度一米左右。

用来压制的章鱼不用清洗，直接丢给叶子……

叶子将民宿房间的床搬了出来，丢掉席梦思，再接来水管冲洗一下床框木板。将电风扇开到最大，吹后将章鱼丢在上面，抹上一层薄盐，一块块整齐堆放……

“是和老家腌制火腿一样腌制吧？”叶子问。

“就当做火腿来腌制。”叶木说：“海南气温高，要多放盐，最好用盐将质整个包裹起来。”

这个章鱼老硬了，数量还很多，必须多盐，不然时间长了会坏掉。

很快，章鱼铺满了一整张床，堆了半米多高。叶子给上面搭上木板，从小溪边找了几块大石过来，压在上面。

第一步腌制去水分，抹一层薄盐即可。在上面压着大石，也是为了压出里面的水分……

现在的章鱼，感觉里面没什么水分。不过还是压一压……

这章鱼怪得来不易，要是处理不好，坏掉就可惜了。

一直忙碌到天亮。

章鱼怪的八条触手，留下小部分其余全部处理完了。

身子也处理了部分……

昨天买回来粗盐已经用完，叶子一大早又开着车子出去……

叶木继续处理章鱼。

到中午，整条章鱼终于全部处理完。

用于风的章鱼，厚度半厘米。清洗净后，等着叶子带回来粗盐，抹一些粗盐直接晾晒，用电风扇吹。

现在的气温只有二十来度，阳光很好，可是在山谷里，照时间不多。

风章鱼大概有三千斤。剩下的，全部腌制……

丢掉的内脏和皮，边角料等等，估计有好几十吨。叶木将这些边角料收集起来，分别埋灵植的旁边，以及新开辟的农田里面。

初腌制的章鱼，用石压三天，压出里面水分后就送去民宿的三楼……

将三楼房间清理净了，只留下床板……

先在房间里烧一些木炭，这一步去房间的湿气。做完这些，在床板上铺一层粗盐，将章鱼放在粗盐上面，再铺一层粗盐，再放一层章鱼……

章鱼全部整齐的码放好，用粗盐将四周边角也封闭起来。

章鱼脱水后，缩了一大圈。

腌制的章鱼估计有一百多立方，弄好后从外面买了十几吨木炭回来，堆房间里。

最后用稀泥封闭所有的门窗，让章鱼静静的在里面发酵。

全部弄好，叶木将整个三层封了起来。

“这些章鱼，要发酵多久？”叶子问。

“跟胎皮一样硬的，估计要发酵好几年吧。”叶木说着收拾好工具，下楼：“你吃章鱼后有什么感觉？”

叶子想了想，说：“修炼速度比平时快了几十倍。要是一直吃章鱼……最多半年，真元应该就能溢满丹田。”

“这……还不错。”叶木是想问叶子身体的变化。

但看叶子的表，好似没察觉到身体有什么变化。

“你给我的朱果，还有么。”叶子道：“要是再有十颗朱果，我感觉就能到炼气巅峰了。”

“还有一些得给爸妈留着。”

朱果能修复身体损伤，这可是大宝贝，还得留下一些以防不测。

……

腌制章鱼，反复的倒腾，用来了十来天。

今天的时间也不早了，到叶子那里做晚饭。

这段时间叶木他们研究出了大章鱼的各种吃法。

最美味也是最简单的吃法，还是用来涮火锅。

用羊骨，或者煮骨、架骨熬制底汤，里面丢一些葱姜蒜，盐。自然解冻的章鱼切成近乎透明的薄片，在滚开的汤锅里涮一下，三四秒钟出锅直接吃……不能太久，不要就老了，咬不动。

涮好的也不能放时间过长，要出锅后就直接吃，滚烫的送中……鲜甜爽脆，还带一点软糯。

还有一个吃法就是打章鱼丸子。

打章鱼的时候不能用机器，必须要用手打……

将章鱼紧实的肌纤维打碎，这样出来的章鱼丸子也很香。

而如果用机器打出来的丸子，吃在嘴里就像吃细小的塑料颗粒。

打章鱼丸子太麻烦了，要反反复复敲打一个多小时。这还是叶木亲手作，要是换一个普通来，根本做不到