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许世秋敢这么说，自然也是有底气。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址但他的刀工比不上周通，切
的时候没少遭到他的嘲讽，这个家伙可真不会说话啊，说的话又毒又难听，许世秋恨不能拿刀开了他的
。
许世秋做的是孜然羊。
一开始确实没什么稀奇的，不过接下来的流程，让他大开眼界。宋朝虽然是美食的天堂，但炒菜这么个绝活，在国内尚未普及，许多
都不会。
当他把羊丢进油锅里炸好，接着又开始
炒的时候，周通终于有些局促不安起来，被炸过的羊再经过炒，散发出极大的香味。
等撒上孜然后，香味更诱，只是很可惜，现在还没有辣椒，总觉得这玩意少点什么。
“尝尝！”
一盘子孜然羊被推到周通面前，许世秋与给许文颖也拿了个筷子，羊不老不
，关键的问题是，完全没有膻味，而且又不会觉得油腻。
周通吃一
便闭上眼，半天才睁开，嘴里艰难地吐了三个字：“很不错。”
许世秋丢下筷子，“马马虎虎吧，只是还少了些调料，等到以后咱们大宋走出去便好了。南洋那边有许多好的香料。”
周通疑惑：“我听说南洋远在万里之外，而且全都是不毛之地。”
“你不知道的多了，快些把你的蒸软羊取出来。”
坦白说，蒸软羊比许世秋做的要好看许多，毕竟许世秋并非是个专业厨子，造型摆盘这都是花费大量时间才能练出来的。
但是味道嘛可就一言难尽，羊还是很好吃，主要的问题在于膻味太重。
许世秋品尝后转问许文颖：“现在都是这个味道吗？”
许文颖有些迟疑，道：“没吃过，我也不知道。”
许世秋思考片刻，看着周通，“挺好，虽然这味道我不怎么喜欢，但看你的刀工与摆盘，我就知道这钱没白花，你留下来吧。不过你的工资太高。”
周通傲然道：“我值那么多钱，你若是不给，我现在就走。”
许世秋道：“那你听说过试用期吗？咱们是双方选择的过程，你选择我，我选择你，总归是要磨合的吧。你听听我的方案。”
周通摆出一副洗耳恭听的姿态。
“三个月试用期，工资十贯，三个月后如果转正，按照二十贯计算。一年后，你将不再有工资。”
“什么？”周通极为愤怒，这是什么意思？当初签合同的时候，说好的二十贯一个月，结果翻脸就不认账，这怎么能行？
“听我说完，”许世秋打断了他，“一年后给你三成的
份，你不再拿工资了。”
周通忽然张大了嘴，有点没明白许世秋的意思，这个家伙之前一直都没雇用，其实一方面是因为他总是觉得自己才高八斗，要二十贯的工资，另一方面就是他名声臭了。
但现在许世秋提出来的这个方案，让他有些懵
，这是要把小饭馆送给他么？
许文颖也惊讶不已。
许世秋知道，太原守卫战估计也不远了，听说
真国的第一任国主阿骨打已经死在西征途中，按照历史进程，吴乞买即位后为了稳定国内局势，立刻就发动南侵战争。
更主要的是，激励一个员工的最好办法，就是让他看到奋斗的希望。
即便将来太原大战，许世秋依旧会保留下来这个规矩，他可不是想一辈子当个厨子就行。
许文颖张大了嘴
，不可思议地看着许世秋，却没有出言反对，直到出了大门回去的路上她才轻声问道：“相公，你怎地给他那么多？”
许世秋道：“将来咱们的家业会越打越大，你会专门盯着一个小饭馆么？这些产业都分出去，我们坐地收钱多好，也省的
着分心。周通的厨艺不错，将来他就是我们最好的行政总厨。”
“那是什么？”
“厨子的管理者，专门对厨子进行管理。”
饭馆的开张，还需要准备许多东西，最为关键的，还是许世秋要对周通进行培训，周通在郡王府里学的是
细的菜品，所谓食不厌，脍不厌细，在郡王府里有一道菜叫富贵满堂，做一道菜需要用到四十多只鸭子，这在这么一个小饭馆里肯定是不行。
所以许世秋需要尽快培训他，让他能够以最为普通的菜品制作出可的饭菜，满足小饭馆的定位。
以及小饭馆目前最为重要的收
支柱：羊杂汤。之后再依托羊杂开发菜品，目前种种都需要许世秋关注，而且许世秋的烹饪方法，主要来自后世。
后世多为炒，而现在流行的是蒸、炸、烹等诸多方式，主要原因说穿了还是穷，买不起铁锅，能够造出来铁锅的铁匠铺也不多……
周通跟着许世秋学了几天，发现许世秋的菜品虽然制作上手法繁复花样也多，但所有的菜品似乎都有相似特点，足以成为单独系列。
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