第二百五十四章两大厨具的妙用

了一件事，那就是得到类之前所必经的一道工序，叫做“屠宰”。

没有屠宰这个过程，无论是鱼也好，猪牛也罢，都自然不会主动变成块掉到盘子上。

而且最关键的是，屠宰这个过程其实对于类食材的味道和感，其实是有着非常严重影响的。

比如如果在屠宰前让动物的绪太过紧张，就会导致肾上腺素迅速升高，导致血压上升，并且疯狂挣扎时也会让肌里的酸积累过多，变得更加僵硬。

所以哪怕是同一种动物，有经验的屠夫处理过的和没经验的屠夫处理过的，在材料上就会存在非常明显的差距。

但是，如果有一种特殊的厨具可以彻底解决屠宰时存在的问题，甚至将食材本身的味道升华到一个全新的境界呢？

为了检验自己的想法，姜云拿着“天使的杀孽”迅速来到了厨房后的水槽处。

水槽里存放着一些活生生的鱼儿，因为吃鱼要吃新鲜的关系，学院里也会饲养一些鱼类，以备不时之需。

于是姜云伸手一抄，直接将一只活生生的鲈鱼从水里抓了出来。

鱼儿被抓住后在他手上剧烈地挣扎着，试图想要重回水面，可是这点挣扎却毫无意义。

下一刻，姜云拿起那根细针便刺了鲈鱼体内。

就在细针进的瞬间，鱼的挣扎就停止了......然后鱼眼一翻，以闪电般的速度嗝了。

照理来说，鱼类是一种对鲜度要求极高的食材，因为鱼在死亡之后供氧中断，鱼马上开始自我分解，从而导致肌紧缩甚至产生腐坏。

因此要做一些清蒸鱼之类的菜肴，在没有“冰魄鱼肠刃”这种传说厨具的况下，现杀的活鱼肯定是最好的。

然而，姜云在用“天使的杀孽”做掉这只鱼后却没有立即烹饪，而是将其放置到下午才开始动手，也没有经过任何的冰镇之类的保鲜工具。

而就在清蒸出笼的瞬间，一不逊色于新鲜处理好的鲜鱼的浓烈香味涌而出，直接糊了姜云一脸。

同时，这十分清新的鱼香，也昭示了这“天使的杀孽”到底有着怎样的神奇妙用。