桂叶、百里香等等调料，再把炖小牛膝锅里的那些汤汁倒进蔬菜锅里。
在咕嘟咕嘟汤汁沸腾的声音里，红酒渐渐不见了踪影，只剩下被香气和颜色浸染了的各种配料。
克莱德把红褐色的特制高汤过滤之后也倒进了蔬菜锅，烧开之后在放进差点被
遗忘的煎好的小牛膝，用大火煮到锅里沸腾。
金属的
盘里面，先把小牛膝挑出来放进去，再把汤汁和配料也均匀地倾倒进去。
盘用锡纸包好，小心地放进已经预热好的烤箱。
凭借着体积就在舞台上存在感极强的克莱德摘掉隔热手套，戏剧
地长出了一
气。“这个料理台小到我不能呼吸了。”
西方标准料理台的高度是91厘米，对于身高一米九六的克莱德来说，这个料理台的高度真是低到令发指，看到他故作局促的样子节目组的都笑了。
笑完之后，克莱德很亲切地对着镜
说：“嘿，要烤一个半小时，我们总不能在这里守着，去喝杯咖啡抽根烟怎么样？”
几个摄像师都关了机器出去休息，摄影棚里只剩了小猫两三只。
只剩一个摄像师，他从节目一开始就被艾德蒙嘱咐过，除了沈莫中途上厕所，不然他一定要记录下整个节目中她的一举一动。
克莱德回，看见沈莫正看着他的高汤。
“cici小姐，对我的汤你有什么发现么？”克莱德蹲下看着表
严肃的东方
孩儿。
沈莫仔细分辩了一下气味：“牛骨、百里香、月桂叶、荷兰芹、西芹、洋葱、胡萝卜、黑胡椒……还有番茄酱。味道调和的非常
。”
单靠鼻子，沈莫已经辨别出了这锅汤里几乎所有的配料。
克莱德震惊地看着眼前的孩儿。
“小家伙你说的好像是趴在我的厨房窗子上看着我做一样，你果然非常的特别。”
沈莫笑了笑。
“你可以尝尝这道汤的味道，然后再告诉我里面还放了什么。”克莱德从料理台的后面找出了一个小碗。
沈莫尝了一，又尝了一……克莱德看着这个小孩儿把这碗完全没调味的汤直接喝了下去。
“你是渴了？”
他只能这么想。
沈莫放下碗，表是那种吃到了好东西的愉快：“还用了韭葱和鲜柠檬汁，味道很好。”
西方大概永远不会理解东方喜欢这种稀薄的汤的原因吧。
克莱德又抛出了一个问题：“你能告诉我里面配料的比例是多少么？”
沈莫笑了笑，没有说话。
这种高汤往往是一个大厨压箱底的秘方，能吃出味道不代表能复制这个味道，所以在节目里她可以尽地
料对方放了的东西，但是绝对不会透露出材料的配比。
前者能获得厨师的尊敬，后者会结仇的。
克莱德的这个问题就差明着问她是不是已经知道这道汤怎么做了。
就算知道也不能说呀。
正好有几个抽完烟回到摄影棚，沈莫恢复了一张棺材脸，很有她亲妈那种放碗不认的架势。
“狡猾的cici小姐。”克莱德嘟囔了一句，站了起来，“cici小姐，听说如果获得了合格就可以向你提一个要求？”
“是的，如果您合格了当然可以提一个要求……不好意思我去一下洗手间。”
克莱德意味长地笑了一下：“我已经迫不及待想让你看到我的成品了。”
一个半小时之后，小牛膝被炖到焖烤到酥烂可，其余的原料已经融化进了汤里，只剩下红色的酱汁中几块诱的小牛膝
。
克莱德·赖恩，腐国南部最有名的厨师之一，他拿出一个漂亮的白色骨瓷盘子，夹出一块小牛膝放在盘子上，零星的几点汤汁滴在盘子的旁边，一点没显得脏，只有更加诱的映衬。
沈莫只闻着空气里各种食材混杂后的诱气味，就知道这道菜无论是搭配还是火候都非常的
妙用心。
“cici小姐，我合格了么？”
浓汁过筛之后一点点地浇在酥烂诱的牛上，旁边点缀着金色的配菜。
沈莫的视线划过这份完美的菜肴，看向眼前高大和蔼的克莱德先生。
她轻轻地笑了。
“克莱德·赖恩先生，您是什么时候把这道菜掉包的？”
