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保证案板菜刀的
净利落。
接着，冯识辛拿出一个新的白萝卜，先是迅速用刮皮刀给刮皮。
然后按着白萝卜在案板上，迅速对白萝卜切成一段一段。
拿过一段按在菜墩上，手起刀落进行切片。
第一刀的部分通常不要，从第二刀开始，无论切下的片粗细，厚薄上冯识辛都能够做到基本相同。
切到过半，因为白萝卜是圆柱形，这种时候可能会有立不稳的
况。
但是这种时候必须要按稳，依旧要保持白萝卜立住。
这个时候，真正考验厨师能力的地方便来了。
要保证按住半边的萝卜，同时还要继续保证切片厚薄均匀。
绝对不能去追求速度，而是一定要拿稳白萝卜和刀，一刀一刀的去切。
切完，冯识辛将一片一片白萝卜用刀身推倒。
刚好是一片挨着一片如多米罗骨牌般倒下。
接着他依旧是需要按住萝卜片，认真判断好切丝的粗细后，下一刻刀如同跑马般迅速将丝顺畅切出来。
刚刚切完，冯识辛一抬
，发现自己父亲不知什么时候站在身边。
“哇，老爸，你不要吓我好吧。”
冯远帆没有理会儿子的大惊小怪，反倒是看了看案板上的丝，从中随便挑出来几根，进行了一番对比后，倒还算是满意点了点。
看到父亲点，冯识辛顿时有点小得意：“怎么样？你儿子切得很
吧？”
冯远帆说：“切土豆丝，待会中午土豆丝消耗会大点。”
说完这话，父亲没有再多说什么，便回去忙碌。
冯识辛看父亲背影，无声叹了
气，伸手抓起旁边盆子里泡在水中的土豆来，接着继续切丝。
