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瓶子上的配料表中会有一个配料是要单独列出来的，这一成分的名字叫做氨基酸态氮，其含量越高，酱油的品质也就越高。
通常来说每100毫升中有0.4克或者以上的氨基酸态氮就已经算是不错的了。
若是连0.4克都达不到，这种酱油陈年一般是不会去用的。
“怎么样？好吃吗？”安红豆拌起来之后并没有动筷子，而是看着陈年先尝了一
之后问道。
“好吃！这个酱油做的非常有讲究，你尝尝看。”陈年认真推荐道。
安红豆听了不禁面露惊讶，只是毕竟她也不是没有和陈年一起吃过饭，能够被陈年称赞的食物属实是不多。
而陈年说好吃的，肯定就是好吃。
于是也用筷子挑起几根放
中，嘟着嘴
轻轻的一吸，那些面条便飞速的钻进了安红豆的嘴当中，随后便是一阵咀嚼。
“真的好吃哎！我以前也来过扬州很多次了，
拌面也吃过，但是在那些网红店吃到的居然都没有这一家酒店做的好吃！”
陈年听到这话不禁摇了摇
：“网红嘛就是在网上很红，去这种地方吃饭就像是刮刮乐一样。”
安红豆听到这话若有所思：“你的意思是去网红店吃饭就是全凭运气，如果遇到好吃的话，就算是中奖了，如果感觉不好吃那才是常态？”
“差不多吧……我之前在网上看过很多
买1000的刮刮乐，最终能刮出来的也就是600~700左右。”
“而且这就像是去游乐场里面抓娃娃一样，别来这边吃了觉得不好吃，然后再把那有点不好吃的真相发到网上，这就相当于为别垫币了。
但如果这个事换成是你来做，那就相当于你帮别垫币。
市面上的网红店那么多，等到垫币垫到了一定的次数之后，你就能够在网上看到很多测评的帖子，再从里面细细筛选甄别哪些是软文广告，哪些是是顾客们自发
的宣传，这样以后再出去吃饭就不会踩雷了。”
陈年把其中的道理一讲，安红豆也明白了陈年说的是什么意思。
“可是网红店又该去怎么定义呢？按照字面意思来讲，只要是在网络上很红的店铺，就会被称为是网红店。”
陈年听到这里又喝了一勺猪腰花儿汤，那腰花被清洗的净净，味道极佳，和酱油本身的咸鲜彼此综合。
“网红店应该就是以营销为主，大面积的去做宣传就像是一些
丝给他们喜欢的明星打榜一样，去做各种各样的数据，而且这种店有几个特点。
除了少数的一些中评之外，评论一般都是两极分化比较明显的。
还有一个特点就是这种店普遍开业的时间并不长，在那样铺天盖地的宣传之下赚一笔快钱，后续在们对这熟悉之后，接受的多的便就此活了下来，那些越来越冷清的也就慢慢的关门跑路了。”
“而且这种品牌其实都是有在背后做推手，这些网红店背后通常都是有着公司的，他们赚的就是加盟的钱，只要钱到手后续如何就不关他们的事了。
反正这么多加盟店，肯定有赚钱的，也有不赚钱的，你没赚钱别却赚了，只能是你自己经营的不行。”
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安红豆显然没有想到在这里面还有这么多的门道，怪不得……
据她所知，在她所处的这个圈子里，很多明星在积累了一定气，有了丝基础之后就会选择做加盟店。
而在其中做火锅店的居多，因为火锅的受众面更广，而且如果价格合适的话冲着明星本而去吃饭的也是络绎不绝。
这明星招牌的影响力大过饭店本身影响力的，一般就可以被称之为是网红店了。
至于这些品牌，
后
雷，被加盟商们反锤的事
更是数不胜数。
不过这些和他们就没什么关系了，哪家好吃就去哪家吃，这便是他们的宗旨，而且陈年就算这么说了，其实也只是出于对这个行业的了解，但如果真让他没有吃就去分辨一家饭店碑的好坏，他也很难进行判断，毕竟每个的味道不一样，纵使自己开的红红饭店，上网搜一搜，依然有很多说不好吃，吃不习惯。
但无论如何，今天的早餐陈年可以说是相当满意。
而且这种酱油的做法也让陈年打开了新世界的大门，他决定等自己回去之后就把店里的葱油拌面再改进一下。
不过到时候就算改进了，也得尝试几天看看反响如何，如果反响好的话就按照新的来做，如果反响平平的话，陈年就还用以前的那种。
吃过饭之后，他们把盘子放到了回收餐盘的地方，随后各自回去收拾了一下，带了充电宝、耳机、钱包、身份证、罩等各种出门必备的物件之后便来到楼下。
这时酒店的门已经有一辆商务车在那里等着了，现在他们要去摄
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