99佛跳墙

要不，把机关基础学了？

可是自己还没学会炼器呢！东方涟钰还没教自己呢！

左看右看，没有办法！

郭婉叹了气！

得，自己还是去做菜吧！

正好做高级菜谱！自己也能升到武王境界了！

郭婉起身往小厨房走去！

银丝还是跟着！

小家伙在银丝的袋里！这会儿正在睡觉呢！

郭婉到了小厨房，拿出高级菜谱！

【佛跳墙】

天啊，居然是天下第一菜，佛跳墙！

这道菜绝对是如雷贯耳啊！

甭管吃没吃过，听是绝对都听过的！

蓝色菜谱！

也就是说，这道菜是武皇境界的菜谱！

是为了四国大比来重要的客吗？

应该不会吧！？

不过，这道菜做出来，想来能帮助东方涟钰更快提升境界吧！做好了去喊他吃饭！

首先，佛跳墙的食材调料就需要准备很多种！

郭婉先一样一样看过去！

毕竟是武皇境界的菜，她是不可能亲手宰杀的！只能买准备好的食材！

主料：水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘、大个猪肚、羊肘、净火腿腱

调料：姜片、葱段、桂皮、炊发贝、绍酒、净冬笋、味、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、上等酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭

好多啊！桌案都摆的满满的！

接下来郭婉开始准备做这道天下第一菜！

将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮两盏茶时间，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘，加绍酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰取出，拣去肥膘，滗去蒸汁。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

鱼唇切成两指宽、一指长的块儿，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮两盏茶时间去腥捞出，拣去葱、姜。

金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸两刻钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。

、鸭分别剁去、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。

将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱加清水，上笼屉用旺火蒸两刻钟取出，滗去蒸汁，切成厚约一指宽的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。

锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸半盏茶时间捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放清水中浸透取出，切成长一指长两指宽的块。

锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加酱油、味、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮一刻钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

取一个福建老酒坛洗净，加清水两碗，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放，再把鱼翅、火腿片、贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在、鸭等料上，然后倒煮、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛上封盖着，并倒扣压上一只小碗。

装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放坛内，即刻封好坛，再煨半个时辰。取出，上菜时，将坛菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。

这样，这道【佛跳墙就做好了！】

郭婉把【佛跳墙】端到了院子中的亭子里。

还有顺手蒸的灵米饭！

郭婉不愿意自己过去，毕竟也不知道郭青是不是在东方涟钰那里！

郭婉：“银丝，你去玄一那问问，那个郭青在不在东方涟钰那里，不在的话，喊他来吃饭！”

银丝乖乖点应下：“好的，掌柜！”

说完就开门出去了。

玄一得了东方涟钰的命令，一直守在外面，这会儿看到银丝开门出来自然知道是郭婉吩咐的。

玄一主动问起：“银丝，你家掌柜有什么事吗？”

银丝：“掌柜问，那个郭青是不是在东方涟钰那里？”