第十七章 复杂的料理，简单的调味

‘咔嚓’‘咔嚓’

清脆的声音在吉尔伽美什的中回，那是属于蔬菜的感，至于那夹杂着牛羊猪三种类的块在嘴的满足后，很快就释放出了浓郁的汁，伴随着唾在他的嘴里横行霸道。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

柔滑，爽，甚至还带有一丝意料外的弹脆。

或许很难想象一个块会充斥这么多复杂的感，在蔬菜的感之下，牛羊猪三者重叠而成的块形成了迥异于通常类的感。

就好像数种类食材的感汇聚一体一样。

猪选用的是松板，牛使用是滑的内里脊部位，而油脂最为丰富的羊用的却是上脑的部位。

这三种的油脂分部都不一样，可也都一样的散在瘦当中，形成了各自极具特点的感，再经过赵扶余的刀工洗礼化为一体。

产生出的效果就绝不是看上去一般的一加一加一等于三这么简单了。

通过三种不同的酒料将本身食材带有的腥臊祛除净后，那三种酒的味道以及特有的余韵也在味之中体现出来，成为了让味在腔里久久徘徊不去的根本。

然而当你以为只有香的时候，酱汁带来的鲜咸，又将味里特有的甘醇提炼了出来。

使用六种不同酒水炖煮出来的酱汁，不但没有一丝的油腻，反而因为加了樱花酒，青梅酒等等不同的水果花卉酒的酒类，让酱汁当中多了一抹清新的微酸。

这酸味，也极好的将味的浓郁在达到极点后，又略微的拉下来一点。

让忍不住食欲再次复出翻腾，对下一依旧充满了期待。

这几乎可以说就是类料理的极致，完美的将味全部展现了出来！

就在吉尔伽美什以为这就是全部的时候，忽然已经嚼到只剩下感的蔬菜里，又有一极为微弱的麦香出现，让一切的味道都在大地之上进行了收尾。

“这是从何而来的味道？！”

没有遮掩自己想法的意识，吉尔伽美什在吞下里的东西后，发出了疑惑。

在他的腔里，除了不断回的香，酒香之外，竟然还有一极为微妙的麦香在回，成为将香不断延续的基石。

那是一带着香仿佛要进肺腑当中去的气息，那种浑厚的滋味，简直让想到了无数的麦穗稻田，而在其中牛羊猪各自带领着他们的族群在狂野的奔跑着。

不不止是在狂奔着，而是在建立一个全新的世界，就好像有王者在带领着它们开始组建一个崭新的生态圈一样。

“是麦茶，我蒸煮这些食材的水用的是麦茶以及烘的小麦颗粒一起来熬煮成的。”

“微微的淀香气会笼罩在蔬菜和类上，而的油脂汁又会因为成熟而顺着蒸笼滴落在蔬菜上。”

“蔬菜的香味也会因为蒸汽附着在类上。”

“也只有利用蒸煮这样的技巧，才能让这三者浑然一体，让三种不同的类也同时彻底的成为整体。”

听到吉尔伽美什的问话，赵扶余倒也并没有吝啬自己的料理手段。

毕竟这道菜说白了虽然看着很复杂，可实际上调理的手段并不多，仅仅是利用了基本的厨艺而已。

“烹调之术本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不；辨味不，则烹调之术不妙。”

“要料理一道匹配王者的料理，烹调之术才是关键，而这个关键就在于料理食材的复杂，以及调味的简单。”

见到在场的食客，尤其是吉尔伽美什露出了好奇的神色，赵扶余的解释也就进一步。

实际上在构思这道料理的时候，赵扶余也经过许多的变动，比如最初他想的是将三种食材全部炖煮完成，然后用酒作为桥梁让三者融合。

又或者是将三者全部打碎成泥，再塑形成大块的模样，最后以各种酒混合而成的酱汁浇淋，再以火焰将酱汁点燃，形成与酒的相映成趣，也展现出王者炽烈如火的威严。

可这些想法最后都被赵扶余否认了，反而是用现在这样的手段，复杂的料理过程，简单的调味办法，来完整的呈现何谓王者这个问题的答案。

平淡与炙热都会是王者生命里不可磨灭的部分，然而真正的王者存在的价值不在于他们当下留下了什么，而是在食材全部咽下去后，依旧残留在腔里的余味，也就是他们离开后还给世界剩下了什么。

这才是王者的价值！

也是区别真正王者到底谁胜谁负的标准。

“烹饪代表了王者为民带去的进步，而调味的简单则象征着他们对民的索取十分谨慎。”

“反而借此，将味长久的存在，把自己的遗产留在了民之间。”

“这便是...社稷.三牲祭味的原因。”

在赵扶余