第三十章 完全的地狱极乐之面！

两个新客的心思赵扶余能猜测到，可是却没有花这个心思去理会。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

在他的心目中，只有为食客完成料理，这才是真正的首要之事。

群山的乌冬早已经完成过一次，他这次略微改变了一点东西，临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。

让海鲜与山菌的味道融合的更好。

在不影响舞茸的主味前提下，把汤汁的味道又略微提升了一点。

这也是他在烹饪料理的巧思。

总是要稍微做些变化，只是这些变化必须是添彩，而不是掩盖料理原本的主味。

这也是前世积累给他带去的理念。

至少这样的制作，比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。

...

群山的乌冬面已经在进行中，空隙赵扶余就开始处理起了炸。

用两个鲜的腿，用的不能太大，中等的就好，去掉多余的脂肪，然后顺着腿的骨骼中间划一刀，把分开露出骨，接着顺着腿的末端关节，划一圈刀。

这样再用手一推已经露出的块，腿骨的一端就已经没有了半点丝，只有剩下一点点的骨还残留在另一边，被包裹。

继续往下动刀，将彻底的分割开来，顺着腿骨下切，把最后与连接的地方切断。

这样就得到了完整的腿。

接着把这两只腿全部分割成两个指节大小，块不能太小，不然炸制过后就很难留存汤汁。

会变得整个都缺少水份。

然后便是所谓的湿料腌制了。

葱姜蒜加水打成去腥的汁水，用漏勺过滤，加腿块内，再放黑白胡椒，五香，以及生抽，蚝油，盐，白糖。

顺着一个方向不断的搅拌，直到把所有的酱汁调料全部都吃进去，的手感呈现出一种粘稠的感觉，这个时候就可以加半颗全蛋。

接着继续搅打，直到所有的蛋也被吸其中。

这腌制的步骤才算走完了一大半。

一大勺的酸之中混一大勺的土豆淀，一大勺的中筋面，比例一比一。

还要加一小勺的清油，这样混合出来的面糊，在炸制的时候才会清香里，还非常的酥脆，轻薄。

接着就放着这两个东西味，发酵。

面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态，这样裹在块上就会很好的挂糊，又足够的薄脆。

处理完这些，赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮，状似无意的询问。

“两位客还没挑选好么？”

壬生京四郎眼底芒一闪，和善的面容上浮现出一点笑容。

“店长有什么好推荐的么？”

“您这里的料理太多了，我们实在是难以决定啊。”

听到有接茬，赵扶余看了一眼，果然是壬生京四郎，也不犹豫。

“有一道新创的料理，或许很适合两位。”

“只不过...会有点刺激。”

本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。

“好啊，刺激好啊！”

“本大爷很久没有刺激过了。”

“就上这个！”

壬生京四郎也没有阻拦，而是微眯着眼睛点。

“那就上这个新料理吧，还请店主稍微不要做得那么‘刺激’...”

听到这位话语里隐含的意思，赵扶余轻笑一下，也没有回答，而是转身进厨房内，拿出了他那秘制的面团。

强硬得好像个大石，远比已经十分坚韧的乌龙面面团更加坚韧的家伙，很快就被他抱了出来。

伴随着面团和砧板的撞击。

‘砰咚’的闷响传来，也让那鬼眼狂与壬生京四郎被吓到了一下。

眼看是个面团，两都忍不住对视了一眼。

‘这家伙...硬的和石一样了，真的能吃？！’

虽然接受到那个消息的时候，他们都以为是壬生一族的谋，可是来到这里后他们就确定不是了。

幻象，幻觉构建不出超过了时代的东西，而他们两体内流转的力量也告诉他们，这里并没有让他们都讨厌的魔界气息。

甚至有一极为可怕，却隐含的力量不断的流转。

那是泄露一丝都随时可以将他们两碾成灰的力量。

确认了这里不是壬生一族的手段，鬼眼狂和京四郎便想看看，这里到底是卖的什么药。

那个同为食客的少年，好像已经来过这里了，可是他的气息太弱，弱得出奇，哪怕身上有修炼剑术的痕迹，也无法让鬼眼狂和京四郎两看在眼